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文 | 白妹子
01
『高山雲霧出好茶』的道理茶友懂得，茶商也懂得。
小白家的茶園是在太姥山的高山產區，於是字裡行間總是透露出對自家高山白茶的喜愛之情。
不談手藝這塊，其實就是祖上積德，庇佑兒孫。
從前住在山上，交通肯定是沒有那麼便利的嘛。
住在山下的人不論是生活還是交通，都比咱們要來的豐富的多，也便利的多。
就小白爺爺那代的日子還是過得很苦的。
沒想到三十年河東，三十年河西。
因為住在比較不便利的山上，所以分到了更適合白茶生長的高山產區。
人雖然是不方便了些，但是高山白茶生長的可是愜意自由。
後來日子漸漸好了，有了便利的交通工具使得下山更為方便一些。
再後來白茶火了，高山茶園反而變得炙手可熱，是一塊人人眼饞的大肥肉。
『真是人算不如天算，哪能想到還有這一天吶』小白偶爾聽到爺爺這樣說。
不過既然是肥肉，就難免會讓人給盯著，虎視眈眈。
明搶自然是不行的，那就諂媚些，與高山白茶親近些，套套近乎。
反正大部分喝茶的人是不明真相的喝茶群眾，只要看起來與高山白茶親近，也能夠借著高山白茶的春風好好賺一筆。
02
於是各路與太姥山攀親戚的人可就來了。
上次小白已經說過一個山腳的『親戚』了，也已經撇清關系了。
雖然都是在太姥山，但是一個在高山屬於高山產區，一個在山腳下，屬於平地產區，出產的茶葉品質完全不可比較，不是一個水準的。
如今又來了一個太姥山西麓的，小白表示很無語……
麓不就有山腳的意思嗎？
換一個生僻一點兒的詞卷土重來？
沒創意。
定睛一看，原來還不是一波人，這個更扯。
明明產區就是在太姥山西北部，小白尋思著是不是輸入法的問題，把『西北部』打成了『西麓』，真是太粗心了。
當然，『粗心』是小白對於人性的美好幻想，更有可能是刻意為之。
不知道茶友們有沒有注意到一個非常細節的地方。
就是賣平地茶的人就喜歡在發的朋友圈和文章裡面帶各種山頭的名字。
拜托，大家都知道你那裡是著名的平地產區了哎！裝什麼熟？
這種做法真的好幼稚啊！
就像小白在朋友圈裡面發馬爸爸的照片，天天提他的名字，也不會有人認為他認識小白吧。
03
然而似乎是小白幼稚了，還真的有人信！
上次有茶友和小白說：那個xx的白茶是不是很好啊，他們那邊雖然是平地產區，但是有座山很高的。
……珠穆朗瑪峰也很高的哎，高山產區的茶好，但也不是越高越好的好吧。
當高山到一定海拔就沒有雲霧了哦，而且紫外線非常強，海拔高也不一定是高山哦。
具體可參考青藏高原，人家海拔一般在3000—5000米呢。
所以種植白茶的地方不是越高越好，主要還是看高山產區的環境對於白茶的生長是否有良好的影響。
光比海拔有什麼意思，有的地方海拔高，可是又沒有種植茶葉。
但這不能怪茶友，畢竟喝個茶而已，還得上網查資料，那不是給自己找罪受嗎？
舒舒服服的看『白茶家族』的文章就好了，查資料、做功課、破謠言的事情就交給小白吧。
其實平地白茶也沒有什麼錯，高山白茶與平地白茶都是福鼎白茶呀！
但一些賣平地白茶的人肯定是有錯的，因為他們明明買著品質一般的茶，卻想要獲得更多不匹配的利益。
貪心，是一個商人最要不得的東西。
貪而不得，便會滋生欲望。
貪而得之，又會使得欲望膨脹，貪得無厭。
04
有什麼樣的價值就賣什麼樣的價格，不要老是想著賺不義之財。
就算良心盡失，不受內心譴責，這樣的買賣也長久不了。
高山白茶品質好價格高，可平地白茶也有自己的受眾群體啊。
名牌鞋的質量確實是不錯，但是也不是人人都買得起名牌鞋，不是人人都喜歡名牌鞋的。
很多的人是因為有運動的需要，好的鞋子能夠起到更好的保護作用才選擇它的。
喜歡高山白茶的茶友也是因為對白茶的品質、口感、香氣或是營養價值有更高的要求而已。
平地白茶也有自己的優點在的，同為福鼎白茶，平地白茶與高山白茶所用的工藝是一樣的。
白茶有的好處，平地白茶也有，不過是好與更好的問題而已。
平地白茶每年那麼多的產量呢，沒有銷路的話怎麼可能還會有那麼多采茶的人？
小白在初高中的時候就覺得幾十塊一雙的小白鞋很舒服呀，而且踢臟了完全不心疼的。
某個體操運動員創辦的國產運動名牌近些年來就發展的很好啊，設計的很有中國特色，人家現在的設計都可以和國外大牌一較高下了。
而有的品牌還是隻能抄襲別人的創意，誰以後能夠發展的更好，一看便知。
若是品質不及別人，至少在價格上面經濟實惠，別再妄圖不屬於自己的東西了。
05
好啦好啦，說了那麼久的別人家的茶，小白家的白茶寶寶該不高興啦。
接下來就介紹一下今年太姥山的春白茶的情況吧。
今年的春白茶依舊是長勢喜人，今年開春比較晚，白茶的生長期會更長一些。
厚積薄發，茶樹體內積累的內質越多，采下來的白茶茶青內質也就越豐厚，芽葉強壯。
雖然春天都是比較多雨的，但是在白毫銀針的『十不采』原則下，茶友們盡可以放心白茶的品質。
晴晴雨雨的天氣也是白茶樹生長最鐘情的狀態。
茶園裡面的土壤也是排水性極強的砂礫壤與亂石，排水性好，白茶的根部就不會被泡爛，能夠繼續為茶葉提供營養。
在牡丹采摘的時候進入了一段時間的倒春寒，茶樹為了抵禦寒冷會加班加點的積累內質，作為自己的生存需要。
今年牡丹的表現很讓人期待，說不定會有讓人驚艷的表現。
再加上清明節的時候連續好幾天晴朗的天氣，先是寒冷積累了內質，再是陽光張揚了香氣，今年最驚艷的白茶，牡丹是強有力的候選茶呢。
至於壽眉，現在依然還是在采摘當中。
原本是極好的天氣，這兩天開始起霧了山上又重新變得很冷。
相比於2018年開春白毫銀針采摘期突然的一場倒春寒，今年春白茶季的天氣更加的穩妥。
由於生長期更長，所以白茶總體的內質積累都要更加豐厚一些。
至於白牡丹的那場倒春寒來的也算是恰到好處，那時候牡丹的芽頭已經發出來了。
寒冷的降臨不過是啟動了牡丹的防禦系統，使得它更加強壯自己的體魄，這一場倒春寒是我們茶農喜聞樂見的。
接下來就是依然在采摘的春壽眉的主場，不過大局已定似乎也沒有什麼可以擔心的。
06
雖然今年白茶的總體情況是不錯的。
高山白茶已經應了『天時地利人和』當中的兩項，但是『人和』還是個未知數。
樹大招風，不知大熱的白茶市場今年會不會有什麼始料未及的風波呢？
有利益的地方極易滋生謠言，茶友們一定要小心鑒別消息的真假。
若沒有事實根據的謠言不要輕信更不要傳播。
最後祝大家今年都能夠買到稱心的白茶。