柴米油鹽醬醋茶，作為老祖先千百年流傳至今的開門七件事之一的茶，你對它的了解有多少呢？

我們現代人飲茶，往往貪念它的香氣清幽，它的滋味雋永，飲茶之境高山流水，飲茶之人談吐文雅，而除此之外，茶的妙用你又知道多少呢？

——妙貢堂白茶

福鼎白茶

李時珍在《本草綱目》記載：『茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣。

然火有五火，有虛實，若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜』若要追溯至更為久遠的歷史，就當為茶出現之初，就是以藥的方式。

傳說神農嘗百草日遇七十二毒得茶而解之，而更值得一提的便是鑒於當時的制作工藝，這裡的茶則最有可能是我們現在所說的白茶。

許多學過中醫的小夥伴可能會了解，在售賣中藥的藥房裡，是有白茶的。

白茶制作方法簡單，取鮮茶萎凋風幹儲藏即可，其制作工藝就如同尋常中草藥的生曬，性寒涼，相比普通的茶葉性味更甚。

民國時期福鼎名士卓劍舟在《太姥山全志》中就有這樣的論述：『綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最。

性寒涼，功同犀角，為麻疹聖藥』而其所說的綠雪芽，就是我們現在所講的白茶的前稱，相傳太姥娘娘就是用鴻雪洞前的幾株白茶救了當時無數人的性命。

實際上，因為白茶獨特而簡潔的工藝特點，在各個茶類中，白茶中的有效內涵物質諸如兒茶素/黃茶素/氨基酸/咖啡堿/黃酮類的保留更為完整，也就形成了白茶與眾不同的保健養生功能。

2015年，中國工程院院士、國家教育部茶學重點實驗室主任、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業大學茶學學科帶頭人、茶學博士點領銜導師劉仲華教授就曾經發表過關於福鼎白茶保健養生與鑒藏價值的報告，報告針對白茶的抗病毒/抗炎症/抗氧化/降脂減肥/美容養顏等功效做出專門的研究解答。

雖然福鼎白茶無法對抗病毒，但對自身預防流感的免疫有一定提升作用，在家閑著無聊，不如喝杯白茶，學學茶知識~

關注我們，下一期我們就專門來講解一下福鼎白茶超強的免疫功效，看完估計會刷新你對白茶的認知，敬請期待吧~

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