歲月加持,成就白茶更高級——國昂陳年白毫銀針!。《圖+文》

福建福鼎,是久負盛名的『中國白茶之鄉』,那裡出產的白茶,被評為『國家地理標志產品』,其制作技藝也入選了非物質文化遺產名錄。

福鼎地區海拔較高,雨水充沛,常年雲霧繚繞,宛若仙境,生態茶園遍佈。

山體主要由中生代火山巖、花崗巖構成,經長期風化和自然沖刷,土壤富含腐殖質和礦物質,空氣中也有濕潤的泥土和木質氣息,十分適合茶樹生長。

國昂的茶園,位於磻溪鎮自然條件優越,遠離工業污染,加上氣候宜人,冬無嚴寒,夏無酷暑,日照充足,雨量充沛,且都位於海拔450米~680米的高山地區。

高海拔地區,雲霧繚繞,陽光透過雲霧形成漫射光,茶葉在漫射光照射下,茶氨酸和芳香油類物質含量增加。

再加上晝夜溫差大,茶樹生長緩慢,十分利於茶葉內含物質的積累。

使得白茶香氣優雅,滋味協調性好,還有獨特的冰糖甜,陳放後更令人期待。

因此成就了毫香濃鬱、滋味甘醇的高品質大國禮茶 國昂陳年白毫銀針!

高品質的陳年白毫銀針,少!

新茶時期,白毫銀針的采摘就是與時間賽跑。

首先,白毫銀針發芽的那段時間,正是春天剛到來時,茶山上的氣溫低,茶葉生長不旺盛,因此白毫銀針的產量低。

其次,白毫銀針的采摘期很短,隻有在三月的上旬到中旬的一段時間,前後不到一個星期,所以能采摘的量有限。

並且,高品質的白毫銀針有著極其嚴格的『十不采』采摘標準:雨天不采,露水未幹不采,細瘦芽不采,紫色芽不采,風傷芽不采,人為損傷芽不采,蟲傷芽不采,開心芽不采,空心芽不采,有病彎曲芽不采。

高品質國昂陳年白毫銀針的風味

當年新采摘的白毫銀針的風味一般是淳和,淡雅,鮮嫩的,它會有清新的毫香與花香,茶湯亦是鮮爽清甜,如同一汪最幹凈清澈的泉水。

在歲月的加持之下,白毫銀針內含物質會與空氣中的氧分子接觸,而後物質之間不斷的聚合、轉化,漸漸的散發出獨特的老茶氣質,醇厚、稠滑,擁有毫香蜜韻。

白毫銀針經過三五年的轉化之後,茶葉會發生一系列喜人的變化,外在顏色變深,幹茶的芽頭壯實,白毫密佈,擁有濃鬱的毫香、陳香。

國昂陳年白毫銀針的花香是清幽的,就像是藏於山谷最深處的一株花,自顧自的開放,幽幽的茶香令人完全無法忽視。

毫香、花香,交織一起,相互融合,凸顯出極致的雅韻。

國昂陳年白毫銀針的茶湯顏色會較為深一些,茶湯呈現透亮的淺黃色,且茶湯中有濃密的茶毫漂浮,彰顯其品質。

好白茶,大抵都是存出來的,國昂陳年白毫銀針就是如此,白毫銀針的轉化很慢,對於陳年銀針而言,時光不是飄然而過,而是不急不躁,緩慢雕琢。