月光白是什麼?普洱茶還是白茶?《圖+文》

月光白,也稱『月光白茶』,『太乙茶』,又名『月光美人』,屬普洱類白茶。

簡言之是使用普洱茶樹鮮葉原料,通過白茶加工工藝制作的茶。

月光白茶采摘和制作工藝

月光白的鮮葉原料大多數來自雲南景谷大白茶,位於雲南普洱景谷縣,也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。

在早上太陽出來之前,帶露水采摘一芽一葉或一芽兩葉,采回的鮮葉在陰涼的架子上或者簸箕裡攤薄擺放,避免陽光直射,自然陰幹,沒有揉捻的環節,使其在萎凋的過程中輕度發酵。

傳統的白茶采用的是日光萎凋的工藝,而月光白是需要在避光處進行陰幹,籠統的說就是一個曬太陽一個曬月亮。

月光白茶名字來歷

相信很多人聽到這款茶的名字覺得很驚艷,月下獨酌月光白,何等的飄逸。

幹茶上片白,下片黑,猶如月光照在茶芽上,十分具有詩意。

這款茶的名字來歷說法不一,一種說法是:此茶葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮,一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮,故得名『月光白』;另一種說法是:此茶在夜裡,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,並且從采收到加工完成,均不能見陽光,而僅在月光下慢慢晾幹,且采茶的均為當地美貌年輕少女,故得名『月光美人』。

月光白茶的特點

幹茶一面白、一面黑,黑白相間,色差非常明顯。

芽頭肥碩、滿身披毫、白亮,像彎彎的月牙。

沖泡後,隨著沖泡次數的增加,茶湯的顏色也隨之變化。

先有白茶的橙黃透亮,後有紅茶的紅艷明亮,總的來說就是先黃後紅再黃。

轉化後的月光白具有類似烏龍茶的蘭香和蜜香,茶湯湧著的熱氣竄進鼻間,香氣馥鬱,令人纏綿。

口感介於生普和綠茶之間,沒有生普的醇厚,也沒有綠茶的苦澀。

小抿一口,從鼻到喉,通透至極,具有唇齒飽滿、入喉潤滑、香甜之感。

杯底可見一芽一葉,優雅的舒展開,鮮活透徹,原本顯眼的白毫此時也不見蹤影。

月光白茶的種類

1、『羅氏白茶』,由羅德大師采用自家《普洱》老臺地、按月光白的制作方法制成。

特點是清香、甜度高,不足的是由於技術原因,幹茶有大量的綠色頁面。

2、『常規月光白』,由拉祜王子采用自家茶園《瀾滄》老臺地、按月光白的制作方法制成。

特點是清香鬱馥、花香高遠、潤滑回甘,幹茶葉面毫重白亮,葉背黑潤,外光漂亮。

不足的是與傳統普洱茶比較,厚重不明顯。

3、『古樹月光白』,由西雙版納勐臘縣蠻磚山傳統手工茶人、采用自家《蠻磚茶山》古樹茶為原料,按月光白的制作方法制成。

特點是清香鬱馥、花香高遠、滋味厚重、茶質飽滿,幹茶葉面毫重白亮,葉背黑泛紅,枝條清晰、肥壯。

不足的是與王子的比較,清新不足而且成本較高。

4、『陳化月光白』,由怪茶采用瀾滄原料、按月光白的制作方法於2006年制成,並以普洱茶的緊壓方式保存。

此款茶最大的特點是保留了月光白的外觀色澤和特有的果香,又出現了傳統普洱的陳化韻味,不僅與前幾款一樣湯色清亮,還體現了陳化普洱的轉化湯色。

月光白茶沖泡方法

沖泡月光白一般可選擇110毫升的白瓷蓋碗,太大的蓋碗,出水時間較長,不利於飲茶的節奏,太小又隻能夠淺嘗輒止。

5克白茶剛剛好,沖泡出的茶湯滋味醇厚濃鬱,茶香高揚。

月光白的茶芽和葉片都含有大量白毫,沖泡時,一定要用100℃的水溫進行沖泡,唯有在沸水沖泡之下,茶葉中的物質才能掙脫白毫的禁錮,釋放出白茶特有的茶香,茶湯鮮香甘醇。

茶湯出水要快,控制好茶葉中茶多酚的釋放含量,這就是為什麼白茶長時間在沸水中浸泡,沖泡出的茶湯滋味便趨於苦澀。

月光白茶如何品鑒

幹茶註水後絲絲香氣漾進鼻腔,是一種木本的甜味,讓人瞬間感受到那種大自然的溫柔。

茶湯淺橙紅色、透亮。

入口溫潤,不掛嘴、不幹澀,果香十足帶有一絲清涼感,頓時口腔內香氣恬淡,有粘稠感。

茶葉有料,非常耐泡。

月光白茶的功效

月光白茶具有降火、祛痘,通經絡,抗炎症、降脂、美容潤膚等功效。

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