白茶的一個最顯著特點是氨基酸含量高，尤其是茶氨酸的含量更高，氨基酸含量是普通綠茶的2倍以上。
而氨基酸高，特別是高含量的茶氨酸，不但能提高成品茶的香氣和鮮爽度，而且，還有利於人體血液免疫細胞幹擾素的分泌，能提高人體機能的免疫力——如果你也對白茶感興趣，可以與我聯系：L919365095
專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。
白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。
專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。
白茶的殺菌效果也要強過綠茶。
美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裡，再塗在有細菌的實驗臺上。
實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。
因此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。
一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，制作中要經過采摘、炒青、揉捻、幹燥等過程。
紅茶則經過完整的發酵，發酵度達80%—90%，制作過程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
白茶是把茶葉采摘下來後，隻經過輕微的、約10%—30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬幹或烘幹制作而成的。
由於制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與幹眼病。
同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。