什麼是白茶的日曬茶？
白茶在哪個步驟日曬？
什麼是白茶的萎凋？
吾雨課堂帶你了解萎凋工藝
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//白茶的主要工藝//
福鼎白茶的制作有兩個關鍵步驟，萎凋、烘幹。
而萎凋是形成白茶品質的關鍵一步！
//萎凋的方式//
萎凋是在適宜的溫濕度環境條件下，
使茶青脫水、氧化、微發酵的工藝過程。
其中又分為：日光萎凋、復試萎凋、室內加溫萎凋
01
日光萎凋
陽光味明顯，茶氣通透，茶湯甘甜。
後期存放的轉化效果最好，轉化速度最快。
02
復式萎凋
加工出來的茶，口感鮮爽，香氣清幽，後期轉化效果理想。
02
室內萎凋
加工出來的茶，
茶味重，香氣濃鬱，
茶湯的甘甜度偏弱。
萎凋槽萎凋
萎凋房萎凋
那哪種方式的口感好，還是要因人而異。
總之還是那句話，沒有最好的
茶，隻有最適合你的茶。
同時你也可以留言分享你的白茶沖泡秘訣
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