福鼎白茶怎麼煮才好喝呢？
老白茶屬於陳茶，耐泡型。
根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水《純凈水也可以哦》一起放入壺中。
開火煮開，然後小火慢熬《火太大茶水就幹了，所以要不得》，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。
茶湯甘甜出乎意料。
另外再教大家一個絕招：
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。
第三道把茶葉轉移到提梁壺中去煮。
待煮好後出湯和原來泡法出的湯混合起來喝，看看和直接煮出來味道有什麼不同？
也是筆者去福鼎學來的，估計是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶湯混合則更豐富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壺的，有用陶壺的，有用銀壺煮，有用咖啡機的。
《咖啡機以蒸汽蒸老白茶，出湯的好處是湯色亮，茶湯不渾濁。
茶香也不錯。》
但如果你希望那股濃稠醇厚的味道，紫砂壺煮是好選擇，又可以去多年儲存可能存在的雜味異味，又可以讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。
《紫砂提梁壺也是需要特制，一般的紫砂壺在電爐上煮易裂。》銀壺煮白茶：不僅僅可以殺菌，還可以軟化水質，令水更甘甜清冽。
所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。
用電爐和炭爐？
當然是炭爐，慢慢來，更適合老白茶的脾性，炭爐煮水水更柔。
陳年白牡丹和壽眉哪個更適合煮？
壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內含物更豐富和耐煮。
同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚，藥香更顯。
茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上。
三道是精華。
當然每次最好不好壺裡湯出完，留部分再加水再煮。
茶水煮開了，也繼續可以放在炭火上繼續慢慢燉，味道會更好。
具體比例可以根據你手上茶葉不同慢慢摸索調整,原則是茶量宜少不宜多.多了太濃影響口感.不像泡茶可以調整出湯時間等方式來補救茶量過多.
如果您有紅棗和老陳皮,可以加入少許:半顆紅棗或一指甲蓋的老陳皮加入壺中共煮,以上兩個東東補血理氣實乃養生佳品,但不宜放過多,否則奪老白茶之美味也.