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因為經常有茶友給我們送吃的，我們真的不忍心你們再喝到做舊茶了。
之前遇過一位茶友，花了600塊買了一餅老白茶，與一位懂白茶的茶友分享時才發現這是一餅拼配+做舊茶，並不是心疼這600塊錢，而是做舊的老白茶喝了對身體不但無益反而有害！
這兩年的白茶收藏熱，也使得一些不法商販采取了各種各樣的作假方法，將做舊的茶偽造成老白茶售賣，那以下這些關於老白茶的坑，你要注意：
1 真的有那麼多的白茶嗎？
真正懂的人肯定都會跟你說不可能。
白茶開始學習普洱茶壓餅技術之後，很多人說白茶也學會了普洱茶的炒作。
但是白茶的崛起，不僅僅歸咎於品質的背書，還因為喜好人群的擴大自然就順勢而起。
但隨著老白茶熱潮的興起，市面上各個年份的老白茶層出不窮，很多人還說是歐美、東南亞回流來的。
那這裡得理清一下這段歷史：
19世紀中後期，福建的紅茶在歐洲市場上的份額被印度、錫蘭擠掉半壁江山，出口壓力很大。
福鼎白茶就作為拼配料加入紅茶中去賣，甚至為了出口，白毫銀針多數都淪落到去做茉莉花茶的程度，這段時間的白茶，確實主要出口去了港澳、東南亞、歐洲等地區，但你想想當時的市場情況，茶商巴不得把白茶全出手，放在手上積壓著還占著不少倉儲的費用，能留下現在這麼多的回流白茶嗎？
後來白茶在政府層面的推動下，『福鼎白茶』作為一個地域標識逐漸出名，從2006年後白茶崛起，不少市場知覺敏銳的資深茶客和藏家注意到了白茶的價值潛力，開始囤貨。
2011年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克起拍價高達到13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交，使得這些藏家更看重老白茶的升值能力，更不可能輕易就出手了，所以市面上真正10多年的老白茶非常少。
2 那市面上這麼多的老白茶從哪來？
為什麼很多人會說一些老白茶年份不實？
主要是因為很多老茶是假的！
過去白茶一般以散茶的形式被存放，儲存所占庫容量大，加之白茶屬於小眾茶類，消費區域主要在珠三角和香港，少量出口歐美等地，所以保存下來的『老白茶』少之又少。
那除了一些藏家去民間收羅剩餘的老茶之外，還有一小部分是回流回來的，但是庫存是非常少的，回收的價格也非常高。
那還有一部分老白茶銷量和庫存如此之高是為什麼呢？
拼配了或者做舊了……
3 老白茶價格暴漲，那做舊真的是行業潛規則嗎？
老白茶價格上漲這個是確實的，但是說做舊是行業潛規則的茶友，估計你們是真的不知道我們為了打擊做舊做假做了多少努力。
2011年之前在民間收購老白茶的價格僅僅是略高於同年生產的高級茶的價格，但是現在光是十年陳的老白茶，一些茶商就能買到10000左右的均價。
我們經常看到一些茶商賣出的老白茶有拼配摻雜的葉底，其實就是拼配出來的做舊茶。
厚利當前必有勇士去鋌而走險，但是對於我們這些原產地茶商，我們不希望有人破壞我們正常正規的生產和市場環境，一旦做舊做假白茶猖狂起來，其實很多福鼎當地的小作坊就會開始競相模仿，好在這些年政府和茶商茶農對於白茶的品質跟銷售都是越來越嚴格，『福鼎白茶』作為地域性的標識，其實也代表我們的臉面，名聲做臭了，消費者跑了，自然這個產業就落寞了。
4 那常見的老白茶做舊方式有哪些？
方法一：揉捻、發酵造假
老茶的茶湯更紅、滋味更稠，所以為了這個效果，所以很多的造假者，就將新茶進行輕度揉捻、提高發酵程度，或者通過壓餅過程中水量的控制，適當發酵，使湯色變紅，偽裝老白茶。
但是在香氣上，它是怎麼都偽裝不來歲月陳化帶來的藥香與荷香。
於是奸商就拼配進一定比例的老茶，讓原本寡淡的香氣恢復一些，基本不是老茶友的話分辨不出來。
方法二：高溫烘幹造假
昨天的文章就說到這個了，采用『高溫烘幹』的辦法，茶葉的活性物質就散失了，色澤上就比較深沉，呈現出老白茶的樣子，但是後期轉化的效果基本就沒有了，因為茶已經沒了活性，轉化不到哪去。
但『高溫烘幹』的茶有一個毛病——火味很重。
方法三：老茶撒面，新茶做芯
一般電商上賣的白茶都會強調一點『裡外一口料』，主要就是針對『老茶撒面，新茶做芯』的做舊手段。
這樣的茶餅隻有撬開查看才可以知曉，沖泡的時候葉底也會呈現新老摻雜的現象。
5 價格低的老白茶一定是假的嗎？
你在了解一款茶品時，一定要從產地、茶園生態環境、茶青品質、師傅手藝、存儲《當然，茶友對這些方面一定要有了解》等方面一一去了解，做到心中有數，而不是一味地追求低價茶品。
但是一款好的老白茶需要滿足三個條件：茶青好、工藝好、保存好！由上好的茶青、良好的制作工藝、儲存到位的自然陳化後的老白茶才有收藏價值跟升值空間。
但是品質跟價格是成正比的，價格也是依成本而定，如此環環都優秀的老白茶肯定不便宜，那些一餅100左右的十年陳我勸你少買，本身就是少。
隨著白茶不斷的普及，工藝不斷的改進，制茶師的不斷摸縈，制作出來的白茶品質越來越高，所以，建議大家最好是『邊喝邊藏』，具體是喝老白茶，收藏新白茶，具體給出兩個建議：
長期收藏，可以在新茶上市一年之內，根據自己的判斷進行選擇收藏。
短線投資，可以緊盯2014年、2013年的茶，年份滿五年後快速出手。
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