有人說玩古董的是土豪,其實喝老茶的才是真正的土豪,老茶是和喝一點少一點的純消耗,而古董是東西還在的純收藏,常言道:『一入老茶深似海,從此節操是路人』。
嘴養叼了,心癮、嘴癮上來,後果很嚴重,當然不一味的追求茶葉的名氣和年份,老茶還是挺不錯的,然而各種茶的老茶都是什麼樣的呢?
1、傳統鐵觀音
有專家認為,一般情況下10年以上的茶葉才能稱為老茶。
此外,年份是衡量老茶品質的重要標準,但並不是唯一的標準。
在安溪的茶山中,許多茶農會將較好的茶葉珍藏起來,藏了幾十年,藏成了老茶。
一般拿來招待貴客,陳化過後的鐵觀音,茶性溫和,藥效更足,能暖胃、補氣和安神。
2、白茶
正所謂『一年茶,三年藥,七年寶』,業內人士稱白茶應該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶。
白茶存放以後,每個時間點階段的滋味都不太一樣,但是購買時的固定標準肯定就是檢查茶葉的香味是否純凈。
但以前白茶大多外銷,定時定量,極少有商家刻意存放。
3、武夷巖茶
目前市場上多數陳年巖茶的年份為3-6年,10年前有意識存放巖茶的人還比較少,再加上這幾年的巖茶銷售特別旺,所以市場上真正好的武夷巖茶陳茶不會太多,以水仙為主。
武夷巖茶陳放後香氣會逐漸轉化於茶湯,變得更加內斂,而茶湯會更加醇厚。
4、普洱茶
普洱茶被譽為『可以喝的古董』,分生茶和熟茶,普洱茶經過一定時間存放後,湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過渡,滋味會比較醇和、爽滑。
另外,普洱存放的環境對其品質有重大影響,俗稱『倉味』,講究茶香的純凈度和茶湯的陳醇感。
不同的老茶,由於存放的地點、環境、時間的條件不同,出湯的口感、滋味、香氣都會大不相同。
每一款老茶,都有可能給你驚喜或打擊,實在非常虛幻,讓人期待。
喝茶是一種心境,如果懂茶,即使每天不喝茶,心中也始終有杯茶,那就是自己這杯茶。
每個人都是一種茶,並不需要刻意去比較。
一茶一世界,就如與朋友相處,合的來的就相處下去,茶葉也是一樣喝起來符合你的心境,對你的口味,就是你心中的好茶,茶無極品,適者為珍,好喝才是硬道理。