白茶相關的日子|行者品茶(067)。《圖+文》

7月,8月,對消費類的大經濟產品而言來說。

是一段安靜的平淡的日子。

對淡季來說,晴耕雨讀,春種秋收,應該是符合這個時間段的生活智慧。

知道自己的上限和下限。

也就該跑就跑,該停就停。

新倉庫也交接,整理完了。

又需要向上往上走一步。

可能同樣的產品,需要換一種思路再出發。

剛好在在用這十來天時間讓茶廠壓制著一些沒制作完的春茶。

回大理,沒其它事。

就是想回大理而已。

『你以為的歲月靜好,

其實就是大江奔流。

一葉知秋。

一片葉子的後面,是季節的更替。

時間和空間的改變在影響著我們的每一次行為。

想過在大理的院子裡喝茶,喝普洱,喝紅茶,或綠茶。

但沒想過會有白茶。

時間真快。

雖然我認為秋茶還遠。

可是等我回去的時候,火把節已過,稻谷地裡莊稼好像也快成熟了。

春華秋實?

現代人對這四個字少了很多直觀的概念,我們已不再用植物的枯榮來參照做為活動的依據。

帶回了五種白茶。

在換著喝。

沒太精確的估算投茶量。

可以說,其實喝得不那麼認真。

不過,喝得次數多了,基本上了解了這幾個白茶的區域特征了。

白茶的感受維度簡單一些,這個點如何找?

今年制作了一些白茶春茶產品,有的已經銷售結束了。

有的正在銷售。

白茶品種想做得簡單一些。

不想太細了。

對雲南的做茶人來說,白茶的這種方式這兩年其實上家家都會制作了。

這也說明,白茶這個方式已完全得到推廣。

隻是看市場方的表現了。

前面時間試制作了很白茶產品。

制作了一些白茶的樣品。

我不會制作這麼多白茶產品。

但學習的時間也是個重要的成本考慮。

每天大事也好,喝茶也罷,關注些有意義的健康的東西是好事。

勐庫不同方位的,邦東的,和臨滄的一些其它白茶產品。

其實這些樣品換了別人不易搞到。

純很少量的樣品制作提供給我研究,山上的人共同特點是樣品發了也不聯系我,也不問我喝了如何。

白茶一定程度上來說,不用像生茶分得那麼細。

考慮的主要是甜方面,香方面,和潤度方面。

還有外觀問題,外觀問題的後面是勞動力成本的問題

隨著品試的深入,其實我們還是能感受得到大茶區和海撥對茶的影響方面。

隻是,對一個相對差異不像生茶那麼明顯差異的品類,要表述出來,需要一些更加細膩和重點的總結。