純凈甜香梨花箐白茶|行者品茶(090)。《圖+文》

據說,魚的記憶真的隻有7秒,

人的記憶,在很多時候,隻有七天。

真實的情況如何?

上面的都肯定是不客觀的。

在某個時間段中的經歷才是影響更深的東西。

自己的口感記憶時間有多長,這倒是經常思考的。

比如,一年前喝過的茶,三個月前,三天前的,哪個記憶更明顯。

不一定時間長的就會忘記。

多長,這也不是重點。

更多的時候是中間的參照物發生了很多的改變。

沖淡了很多的細節。

比如,你泡一杯綠茶,感覺很香。

隨便喝了一下生茶,好吧。

然後,你再回來喝綠茶。

這感覺突然就陌生起來。

然後又需要喝幾個綠茶慢慢找感覺。

前幾天重新做喝了一下梨花箐的特級白茶。

去年就開始制作了,但沒開發成成品。

去年是用特級料做了另一個白茶,直接上架,那個銷售得很快。

一個月左右就銷售結束。

泡開梨花箐白茶的時候,三個月前那個感覺又回來了。

因為,白茶相對生茶喝得少。

記憶點清晰。

那天晚上想當天寫下口感記憶的。

後來,主要是懶。

就沒動。

但一直還是想寫出來。

口感記憶在這幾天也被沖淡了不少。

是這幾天,也在每天喝著一些其它的茶。

但重點記憶肯定是還在的:

條形采摘細嫩。

茶湯很濃,層次感飽滿,有壓舌感。

特殊的一種香氣。

經泡度,15泡以上。

在中間段,那個茶湯很厚,似乎像有一些時間了。

在中間段,有幾泡,感覺有點生茶的類似的回甘感。

年前喝過幾次。

但年前,氣溫低。

沒有近期的更出味。

…….

其實,記不住上面的重點也沒事。

因為,我們記得這片茶地和相關人的很多細節。

今年,之所以先確定銷售這個產品做為新白茶開始階段的唯一品種,而不是選擇一些隻瞧外觀的白茶或更高端的白茶。

更多的是出自內心的信心和喜歡。

一定樹齡的普洱茶種的茶地,高海撥1600到1800左右的茶園。

這做出來的白茶註定有很多的不平凡。

再加了目前的價格。

肯定是很不錯的。

這幾年,我們陸續開發了一些白茶品種。

按我們的節奏習慣,這與全國白茶這幾年的銷售情況無關。

多年前就開始制作,月光白,壽眉,牡丹類白茶產品。

基本的產品體系,還是按普洱茶茶園的考慮出發。

我們反而是在很強制性的控制品種。

不然,按大臻的生茶山頭制作節奏,能開發出更多的多得多的產品來。

包括,我其實經常試制一些小品種白茶,如佈朗白茶,易武白茶,娜罕白茶,如勐庫名寨白茶。

勐庫名寨白茶去年有少量制作 ,也銷售完了。

但絕大部分沒有動手,我怕我控制不住走向不歸路。