我們都知道，這是一個，非常具有誘導性的問題。
無論回答是，或者不是，都太過武斷。
這個問題，我們分為三個部分來說。
白茶餅，本質上屬於深加工茶類白茶，以散茶形態存在至少有230年之久，而壓餅的歷史隻有十多年。
白茶壓餅，必然要經過蒸汽軟化、壓制成型、烘幹等三個核心步驟。
這樣就意味著，白茶餅，在本質上屬於深加工茶類。
白茶的定義，向來是強調不炒不揉，微發酵的。
但是壓餅的過程中，蒸汽時間的長短、壓制的力道、烘幹的溫度和時長，都很容易影響其發酵度。
類似的，比如餅幹茶、巧克力塊、龍珠，都屬於深加工類。
中早期，餅茶比散茶適合煮。
鑒於餅茶的壓制工藝，以及本質的變化，餅茶的發酵程度一般都比同款散茶要高，而且很多時候高了還不是一點兩點。
所以，在中早期《一般指前五年或者更久一點》，當散茶煮起來還會有些澀的時候，有些餅茶已經非常耐煮，而且表現優異了。
主要問題就在於發酵度的不同，也有人認為是轉化。
茶葉的發酵非常特殊，主要是通過調控溫濕度，影響酶促氧化程度以形成茶黃素、茶紅素等深色物質。
這個問題在這裡先不展開講。
中期之後，散茶的優勢更加明顯。
中期茶《一般指陳放5到15年之間的》階段，散茶的轉化程度已經追上來了，餅茶跟散茶的優劣勢，也已經發生全方位的翻轉了。
而且有經驗的茶友都會發現一個問題，散茶的轉化過程更加豐富，尤其是壽眉，換句話說，在轉化過程中，散茶的轉化方向、風格更加多變，餅茶的轉化路徑相對單一了。
同時，到了中期茶階段，散茶煮起來的口感，跟餅茶是有明顯區別的，一般散茶的湯感更加通透一些，層次感也更加明顯。
而且有經驗的茶友都會發現一個問題，散茶的轉化過程更加豐富，換句話說，在轉化過程中，散茶的轉化方向、風格更加多變，餅茶的轉化路徑相對單一了。
同時，到了中期茶階段，散茶煮起來的口感，跟餅茶是有明顯區別的，一般散茶的湯感更加通透一些，層次感也更加明顯。
有些茶友覺得，茶餅這麼麻煩，以後還是喝散茶好了。
但茶友們要知道，茶葉是易碎品。
就算是散茶，在日常搬運的過程中也是會有少量碎茶的。
只要用對了方式，餅茶的碎茶率與散茶並不會相差太多。
更何況，茶友當真舍得下餅茶稠滑醇厚的滋味嗎？
與散茶相比可又別有一番滋味兒呢。
世界這麼大，你該出去看看。
茶餅這麼好喝，你當真該嘗嘗，因噎廢食要不得吶。
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