事實上，自有茶以來，新鮮自然的茶風尚一直是中國飲茶主流。
比起來，從明代至今，在寥若晨星的文獻記述中，老茶風尚始終不絕如縷，直到今時才為世人普遍所知。
向前看，穩紮穩打；向後看，平步青雲
不是年份夠久，就能被叫老茶。
如果沒有老茶的韻味，甚至已經受潮發黴串味的，既是年份再久，也於事無補。
首先，它要是幹凈的。
這取決於倉儲之前的原料優、工藝對。
作為一種向後看的茶，老白茶的背後更貯藏著當年天氣狀況、工藝到位程度的身影，在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑後，才得以窺探。
它制成的那一年，陽光晴好，溫度怡人，原料長勢喜人，累積了豐富的內質，品質優異，為後期的工藝做好鋪墊。
再在這樣良好的天氣下完成萎凋與幹燥，技藝、時長、溫度、幹度、無一不精準拿捏，使之走水均勻、香味落成、含水率達到標準，已經使一款茶的轉化成功了50%以上。
想要了解當年的制茶風味，經過長久的轉化是何等面貌，感受制茶工藝與時間在茶品上留下的痕跡，我們還得喝老茶。
身體的舒適度、心情的愉悅度
有人說，喝完老白茶感覺後背微微發汗
有人說，喝完老白茶會大大打個茶嗝，好像是飽了
有人說，喝完老白茶感覺身體很通透，心情很愉悅
這都說明，你喝到了一款好的老白茶。
而這些感受，稱之為體感。
浸潤著歲月秘香的老白茶，滋味醇厚甜潤，回韻深長。
沉穩的茶湯順喉而下，整個人身體暖和，通透舒暢，中正潤和，仿佛被註入了能量，感受到平靜、舒適、愉悅、滿足，這些都是老茶將茶多酚轉化殆盡所帶來的特殊感知，中醫的知識體系中，管它叫：補氣。
參考文獻：張靈枝,韓麗，歐惠算.不同存貯時間壽眉的生化成分分析.中國茶葉加工 2016《4》: 46-49
有關研究數據分析得出：老白茶逐年物質析出轉化，是其色澤變深、滋味愈醇、湯感加厚的關鍵原因。
被認為值得關注成分的具有很強抗氧化性與清除自由基能力的黃酮類物質，在4-6年處在一個高峰。
而茶湯中那些溶於水的蛋白質、小段纖維、多糖段、肽段，又被稱為茶多糖，它們或許無法全部被人體吸收，但對於腸道菌群的生存環境有很大的改善，進而潛移默化、日積月累的改善人體的狀態，老白茶，喝就對了。
一芽一葉來之不易，一點一滴不可浪費，所以要做就做最好喝的茶葉。
老白茶，易如一
喝茶，是一個由表及裡的過程，從對茶的色香味形的品味，慢慢進入茶的內核，領悟茶之內涵，從口舌到周身，到人的精神世界。
一款好茶，對人的滋養，由內而外，始終易如一。
何為易
手易：輕輕手掰即可取茶，無須茶針，無須費力
形易：保留芽葉的自然形態，更有利於後期轉化
心易：泡法不限、怎麼泡都隨意，怎麼煮都好喝
何為如一
歲月沉淀，品質如一；人茶交融，茶我如一；
茶水沸騰，香味如一； 循環數泡，雋永如一；
好茶性儉，淡泊如一；修身養性，心境如一；
清神靜心，順應四時，感有所感，心有所知
所謂：欲達茶道通玄境，除卻如一無妙法
魯迅有一篇名《喝茶》的文章，其中說道:『有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。
不過要享這清福，首先就須有工夫，其次是練習出來的特別感覺”。
當抱持著一個健康的心態喝老白茶，從茶的本質去探索、審視、了解，紮紮實實地泡懂、喝透，學會享受它。
你會發現，愛老白茶，是一輩子的事！
未來，鼎白將繼續貫徹『人法地，地法天，天法道，道法自然』的文化本源，以永為大家所喜愛的奮鬥人生旅途伴侶為企業使命，打造一個以愛心與關懷建構的白茶夢想園。
