白茶就是這樣在一步步被誤解中跌跌撞撞地前行，然而其實隨著茶友們對白茶的了解愈加深入，茶友們會漸漸發現在白茶身上自帶矛盾的屬性，比如，口感甜，居然也有降血糖的功效，白茶的功效居然有提神還可以安神？
這些茶友可能會誤會的真相！
白茶甜卻可以降血糖
喝過白茶的人都知道，不管是淡雅的銀針，還是醇厚的老白茶，白茶都帶著絲絲甜味，或甘甜或鮮甜，而優質的白茶更是回甘綿柔，韻味悠長。
要知道白茶的甜主要來自以下3個方面！
①在萎凋過程中，活性酶水解茶葉中蛋白質並生成具有鮮味和甜味的氨基酸，並且在白茶的存儲過程中氨基酸含量也會增加！
②白茶本身就含有豐富的多糖、雙糖和單糖類物質，其中可溶性糖是單糖和雙糖，可溶性糖是構成白茶茶湯甜味和粘稠度的重要物質。
③白茶得天獨厚的地理優勢讓白茶富含豐富的礦物質，讓白茶喝起來更加甘甜幹凈。
然而白茶口感上的甜潤，並不會影響到它降低血糖的功效，白茶除了含有茶葉中固有的營養成分外，因白茶制作工序相對簡單，茶多酚和茶多糖物質也比其它類的茶葉要多，同時還含有人體所必需的活性酶。
因此長期飲用白茶可以顯著提高人體內酯酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡，從而達到降低血糖的作用。
白茶又能提神還能安神
盤點那些白茶功效中可能會被誤會的真相
眾所周知，不管是白茶還是其它茶類，茶類有一個十分顯著的功效，那就是可以提神醒腦，白茶由於不炒不揉的工藝，保留了大量的咖啡堿，所以新茶會比老白茶具有提神效果。
但是在具備提神的作用的同時，白茶也有著十分重要的安神作用，白茶的安神作用還是主要來自於白茶中茶氨酸等成分，能有效緩解刺激作用，茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺釋放從而達到放松的作用，而存放幾年後的曬白金老白茶，咖啡因含量也逐年遞減，故老白茶安神的功效更為顯著。
白茶性寒涼 卻是女人茶
喝茶養生功效自古以來就是被認可，白茶的養生保健功效也一直很顯著且多樣，常常被稱為夢之茶，旅行茶、伴侶茶、消炎茶和女人茶，而白茶一直都被說成性寒涼，女性養生最忌寒涼，那麼白茶為什麼被稱為女人茶呢？
這不是自相矛盾嗎？
一般來說新茶確實茶性會比較寒涼，但是白茶是有魔力的，在長時間的存放中老白茶的茶性漸漸趨向於溫和，入口甘甜、純凈、清潤讓身體很舒服，而且相比於新茶而言，老白茶中的黃酮類物質含量較高，能有效緩解衰老，白茶的自由基含量最低，也能有效地輔助女性朋友們美容養顏。
喝茶傷胃？
老白茶可以養胃？
都說茶喝多了傷胃，喝濃茶更是傷胃，
但是為什麼老白茶卻又可以養胃！
因為白茶在轉化的過程中，老白茶產生的大量的衍生物質，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，並且刺激性小。
而老白茶內含的果膠物質遠高於其它茶類。
它不僅有著很好的吸附性，又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，同時又能保護胃粘膜，幫助消化。
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