在中國的茶葉種類中，有一類非常特殊的茶，這茶在制作的時候不炒不揉單靠自然萎調形成最終品質，這種茶就是白茶。
因為產地主要在福建福鼎，所以也叫福鼎白茶。
福鼎白茶中的壽眉，始終都處在茶葉界的風口浪尖，有人說這種低等級的白茶不配擁有諸多美名，也有人說壽眉是福鼎白茶中至關重要的存在，也是白茶的入門茶。
今天，我們就來說說壽眉為什麼被稱作福鼎白茶的入門茶。
白茶越陳越香想必以及為人熟知了，那麼在陳化的過程自然就是決定老白茶品質的關鍵因素。
在白茶圈子裡，有懶人不存白茶這種說法，是因為白茶對於存儲條件的要求十分嚴格，尤其是對於一些等級較高白茶而言，存儲的過程可謂是步步為營，而壽眉的存放卻沒那麼嚴苛，雖說它也有和其它白茶共同的避光密封的儲存要求，也要放在溫度和濕度達標的房間，但是相對於白毫銀針和白牡丹而言，少了一分謹慎，多了一分隨性。
因為壽眉的沖泡難度較低，所以是特別適合新人的一款白茶種類。
對於壽眉，尤其是秋壽眉而言，即便你是一個不會泡茶，也沒有任何泡茶技巧的人，也一樣可以沖泡出不錯的滋味。
所以，通常情況下，茶農、茶商們都會首先推薦壽眉給剛剛接觸白茶的新茶友有新人買茶的時候，不僅是因為壽眉的口感適合白茶新人，更是因為壽眉極低的沖泡難度，更適合新人用來入門。
壽眉在白茶中自成一派，除了等級的劃分的壽眉貢眉之外，還可以按照采摘的節氣來進行細致的劃分，初步可以分為春壽眉和秋壽眉，細分之下還能分為春尾壽眉、立秋壽眉、白露壽眉和寒露壽眉。
如果是閏月的年份，還能喝上霜降壽眉。
總之壽眉中包含各種節氣的壽眉，各種節氣的壽眉無論是香氣，還是滋味湯感，都是不一樣的，不同節氣的壽眉喝起來，都各有風味，別具一格。
不僅如此，壽眉的營養保健功效也是不容小覷的，根據記載，陳年的老壽眉功效如同犀角，經常飲用壽眉有著清熱解毒的功效，在白茶的原產地，老壽眉更是被當成小孩退燒的良藥。
毫無疑問，壽眉是一種很好的保健茶，因為白茶茶湯中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，所以，福鼎白茶中的壽眉被公認為是世界范圍內安全營養的綠色健康飲品。
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