初時飲茶，多為消渴。
尋一空杯，撥芽葉三五入水，引清茗一杯入口，便算是『泡茶』。
彼時，你尚不能分辨出茶葉優劣，用以評價的詞籠統歸結一下，便是『好喝』與『不好喝』。
而當你慢慢喜歡上這杯茶之後，你漸漸發現，從茶葉的樹種、產地、工藝，再到手中茶的香型、口感、湯色，無一不含大學問。
透過茶，你看到了更多，也因此更愛上這杯茶！
隨著白茶市場的火熱，越來越多人的目光開始轉向白茶。
而每年春茶季，一些唯利是圖的茶商為了節省工時，節約成本，同時搶占春茶市場，故隻對茶青做了萎凋處理，減掉幹燥這一大工序，這樣做的後果就是，成茶幹度不達標，極不利於後期茶品內質轉化。
不過剛加工出來的粗制茶，香氣口感很有欺騙性，很多茶友急切想嘗鮮，很容易上當！但這種粗制茶不出3個月，香氣便會大幅下降，半年後香氣消散殆盡，青味明顯，湯水寡淡。
白茶何為『粗制茶』？
精制茶到底品質如何？
茶友都知，白茶素有『越陳越香』之說，一款原料可靠，工藝精湛的新茶，茶友可試想一下，這種精制茶且不說在當年表現如何，它隨著時間的沉淀，其內質不斷沉淀轉化，即使靜待半年，也會有不一樣的驚喜。
相信對白茶有了解的茶友，甚至感受過白茶每個階段品質變化的茶友，都深知此話之意。
目前很多茶友對於白茶，僅僅局限在當下，局限在價格，這樣也就讓一些不良茶商有了可乘之機。
在此，也希望茶友在尋茶之際，要對茶品有一定的鑒賞鑒別能力，以品質為基礎，選擇適合自己的茶品，慢慢喝，慢慢存，當你真正喝懂時，那種心境，無法言表！
那粗制茶該如何辨別呢？
首先精制白茶，它的葉片是較為緊繃的，色澤偏深綠，同時芽尖鋒利。
而粗制茶因含水量較高，所以它的葉片比之精制茶會更舒展、寬大，顏色上也偏向黃綠淺綠。
再輕輕感受葉片的質感，正常白茶觸手是幹燥的，茶梗能夠被輕易折斷，葉片輕輕一捻就碎。
粗制茶手感比精制茶更軟，輕捻葉片也很難粉碎。
也可從從沖泡次數，感受到粗制茶和精制白茶之間的差距。
白茶純質天然，不經揉捻，極大程度上保留了茶葉中的有效成分，其制作工藝簡單，但卻處處考驗一個制茶人的經驗技巧。
純熟的制茶技巧，可以把白茶的自然之味放大到極致！今天為茶友推薦的這款牡丹餅，是我代表茶品之一，陳存至今已有5個年頭，甄選當年高等級牡丹入料，加之合適的壓制工藝使茶湯口感更加醇和，香氣更持久。
揭開棉紙，可見幹茶色澤灰綠，兼有芽葉，夾以銀白毫心，芽葉細嫩，建議以90度左右水溫沖泡。
用蓋碗浸潤、沖泡，由於是緊壓茶，可靜待10-15s，待其舒展再出湯。
湯色杏黃透亮，清澈明凈，花蜜香撲鼻，清甜淡雅而漸生馥鬱，隻聞茶香就滋生甜意。
杯蓋杯底皆有花蜜香，層次感豐富。
入口，鮮醇甜潤，湯感細膩順滑，茶香入水；再飲，口感飽滿有張力，又不失鮮活和牡丹蜜韻。
白茶何為『粗制茶』？
精制茶到底品質如何？
這款牡丹餅，綜合表現力佳，口感香氣已近乎完美詮釋白茶醇正自然之真味，可品亦可藏。
可以說，如此品質的牡丹餅，在市面上已很難再尋到，若茶友喜歡，不妨可納入藏品之中，其後期表現，一定會不負你的期待！
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