胃是我們人體儲存、消化、吸收食物的器官。
是由3個部分構成，粘膜層，肌層和漿膜層。
冬季氣溫降低，霧霾天氣增多，受冷空氣及一些濁毒物質的影響，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃潰瘍患者病情加重。
同時，人們進食辛辣和油膩之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的負擔，容易出現胃脹、胃痛等症狀。
對於有些胃病患者想要喝茶更是難上加難，對於茶友們那難以割舍對茶的那份依賴，又難以讓家人理解愛喝茶的心情。
那麼到底喝茶是傷胃，還是養胃，有哪些白茶功效。
白茶養胃嗎？
都有那些功效？
先來看一個數值，溶液的酸堿度數值，又稱為『pH』，是體現溶液中酸堿度的一個數值。
衡量數值以7為中間值。
pH小於7，pH值越小，表示酸性越強。
pH大於7，pH值越大，表示堿性越強。
我們的白茶茶湯的pH值在5.5-7之間，所以是屬於弱酸性的。
陳年老白茶經氧化轉化、後期發酵後，其大量的衍生物質，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。
綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內含的茶多酚，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。
因此體質轉弱的成人和兒童經常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。
中醫所說的綠茶『寒性大』，恐怕都與其內含的大分子有關。
同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。
因此，自然發酵並達到7年以上的老白茶具有『暖胃』的功效，其主要原因都與小分子有關。
老白茶內含的果膠物質遠高於其它茶類。
它不僅體現很好的吸附性，又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。
白茶養胃嗎？
都有那些功效？
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者飲用。
國慶將至，不少人開始進行年復一年的送禮時節，漂泊在外的朋友們趁著國慶長假和親朋好友約在一個陽光明媚的午後，拿上買的白茶進行沖泡品飲，一邊喝茶一邊談論心之所的，豈不妙哉。
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