關於老白茶,我想你了解的還不夠多!。《圖+文》

一門手藝,承載了祖輩人的心血,它不僅僅是一種謀生的工具,更是一種情懷,一份堅守和一份責任。

當然,也有很多茶友對此會有誤解,究其原因,還是市場環境的問題。

茶友都知以前福鼎白茶都是以出口為主,近幾年才轉向國內,以其口感普適性,兼具養生、收藏價值而備受愛茶人所推崇,自然當事物發展到一定階段,就會生出一些我們不願意看到的市場詬病,為人所不齒。

在這種情況下,可想而知,茶友一旦入坑,掉進茶商設計的陷阱中,那麼在尋茶之路上,都會對茶商、茶農產生一些負面、抵觸情緒,這是無可厚非的,我也非常理解這部分茶友的心理。

因為作為消費者來看,買到適合自己的茶,或品或藏,這是再正常不過的事情,而作為制茶人的我來說,茶友可以對我品質有顧慮,可以懷疑我做茶的初衷,但在這裡還是請茶友相信魏某的為人,相信我的手工茶品質。

茶友都知,目前白茶市場亂象叢生,部分茶商仍在以假茶獲利,一款2014年壽眉餅,價格基本在200左右,茶友覺著價位合理嗎?

我們從茶青開始說,壽眉采摘等級為白茶最低,多為梗葉,但即使都是壽眉的料,茶青品質還與海拔、茶園管理等有關,自然這部分成本就有了差別。

我們再來看工藝,每年春秋茶季,我都會在朋友圈展示制茶工藝:攤青、萎凋、渥堆、碳煴、回火、保任、入倉。

每一道工序自認都是自己全程手工制作,相比粗制茶,我的工藝成本可見一斑。

最後就是成茶包裝、運輸、倉儲等,這些就不過多贅述。

關於老白茶,我想你了解的還不夠多!

以上,茶友可以看出,同為2014年壽眉餅,在原料、工藝、後期都不同的情況下,其價格自有差別。

有的茶友會說白茶工藝簡單,萎凋和幹燥兩道工序,成茶口感也差不了太多。

我的七步制茶法,其實是對萎凋和幹燥工序的細化,不同工序,不同制茶人來做,其成茶品質大有不同,香氣、口感更有層次區別,相信很多茶友都會明白這一點。

當然,並不是說價格低茶品質就不好,價高的茶就是好茶,無論是茶還是別的東西,都有價格,自然都有成本,價格是商品價值的一種體現,而成本則是成就商品價值的一種體現,你定價200一餅,我定價660一餅,我的價格是真的高嗎?

品質又如何界定呢?

我們所說的物有所值想必我的老茶友都自知這四個字代表的是什麼。

說了這麼多,其實就是想告訴茶友,福鼎大小制茶坊成百上千,茶友可在別處買茶,也可在我處詢購,無論你是日常隨飲還是收藏,都是要喝的,自然其品質尤為重要,收藏級的茶品品質要求更高。

當下,還是建議茶友在尋茶之時,一定要對品質有一定的把握,若隻是一味拋開品質對比價格,我想這就失去了喝茶的意義,品飲體驗也就失了本該有的樂趣!

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