如果你是個不折不扣的茶膩子，你就會發現，如今在鄭州茶圈裡，正風生水起著一件事情，那就是繼普洱茶之後，又一個茶品在上演『老茶』的故事——那就是來自河南信陽市浉河區浉河港黃廟生態茶廠生產的信陽白茶。
到茶市上轉轉，就會發現，現在不僅有白茶的專營店，而且不少茶店也悄悄擺上了白茶。
那些大小籮筐裡或者各種包裝袋裡新鮮上市的白毫銀針、白牡丹都是滿披銀毫的小精靈，個個似清清秀秀、漂漂亮亮的天然美女，即便是有些粗枝大葉的壽眉，也滿身清香。
美麗的白茶為何寧願慢慢變老，而且越老越有賣相，越老越是價高，理由是什麼？
信息帶來的提示
片段一:老白茶拍出天價引發白茶熱
去年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交，被一名中年『淘茶客』拍下。
據了解，這塊老白茶餅的起拍價也相當高，達到13.8萬元。
老白茶餅拍出的天價，催熱了老白茶收藏市場，還有一部分精明的茶客將其作為一個新的投資渠道。
據了解，目前在廣東、香港等地，老白茶年升值空間為30%以上，北京、上海的老白茶市場也在逐步升溫中。
老白茶現在價值幾何？
據了解，現在一款20多年的老白茶，每500克價格可達七八萬元，相比之下，普通的白茶新茶售價並不算高，一般為百十元到上千元一斤。
一些茶客很有經驗，會搶占先機。
在國香茶城，一家茶店的老板告訴記者，前兩天，一位茶客將他店中3年以上的幾十斤白茶全部包圓。
片段二：白茶投資開始預熱
相對於紅茶、綠茶，同樣作為六大茶類之一的白茶，長期以來，在國內市場顯得頗為低調。
然而，2012年春天，其處境卻顯得一下熱鬧起來。
清明節前，全國各地的資本開始湧向『中國白茶之鄉』福鼎。
白茶今年春天漲幅達30%以上，落寞的白茶開始走向前臺。
片段三：茶科所專家的悄悄話
關注白茶，緣於去年底在杭州靈隱寺的一個禪茶活動。
隨中國茶文化研究會副會長、河南省茶葉商會會長姬霞敏前往開會期間，中國著名的茶葉品質化學研究專家、杭州茶葉研究所所長、國家茶葉質檢中心主任駱少君在會下與姬總交流白茶的問題，她說，現在德國等一些國家對白茶的藥用研究非常重視，白茶降血糖、消炎等特殊的功效正在被挖掘，並笑稱可以將信陽茶做成白茶。
河南白茶的實驗者
似乎在驗證駱少君所長的話，河南還真有白茶工藝研究的發燒友。
信陽白茶周開啟茶業的當家人周開啟從2011年就開始研究用信陽茶葉炮制白茶。
說起緣由，茶人周開啟稱，是要尋找白茶那種『回甘』的感覺。
清明谷雨過後，明前茶雨前茶采罷，再采3厘米左右高山上的茶青炮制白茶，綠茶毛尖的鮮爽嘗了，白茶的甘洌也品了，真是一舉多得。
周開啟說，在信陽茶區，他曾經用福鼎6號與信陽野生茶的茶青分別試做白茶，自認為，信陽野生茶的內質還略勝一籌。
不過，周開啟的試制信陽白茶已經上市幾年了，每年也是做幾百斤熟人朋友嘗嘗，存檔對比一下。
也會認真開發一下，說不定河南也能白茶飄香，那就又多了一道口福了。
收藏白茶的要訣是什麼？
白茶存放時間越長，其藥用價值越高，這一觀點得到業界的廣泛認同。
河南省茶葉商會會長姬霞敏說，一二十年的老白茶在北方市場幾乎很難尋找，因為可比性小，所以，一般茶客很難識別真正的老白茶，所以，無論作為收藏還是投資都應該謹慎。
她建議，可以從新茶入手，現在白茶的市場價格並不高，每年藏一部分新茶，白茶的規律是，一年為茶，三年為藥，七年為寶，並不用等待太久就可以享用。
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