白茶可謂是近幾年的『熱茶』，漸漸有更多的人認識白茶，走進白茶。
要說白茶中較為出名的的當屬福鼎白茶類。
今天就給大家講述一下有關福鼎白茶種類中的白牡丹的制作工藝。
福鼎白茶|白牡丹制作工藝講述
白牡丹屬白茶類，主要產於福建省政和縣。
茶葉外形的茶毫相對肥碩，在沖泡後的茶葉自然舒展開，綠中帶白，顯得十分的清新自然，同時茶香四溢。
白牡丹因茶樹品種不同而分，以福鼎大白茶品種的鮮葉制成稱『大白』，以水仙品種的鮮葉制成稱『水仙白』，以菜茶群體的鮮葉制成稱『小白』。
白茶性清涼，退熱降火，有治病效果。
周工亮在《閩小記》中寫道：『太姥山有綠雪芽，今名白毫，色香俱絕，而優以鴻雪洞為最，產者性寒涼，功同犀角，為麻疹聖藥，遠銷國外，價同金埒』。
白牡丹的加工與其他茶類顯著不同的是，不炒不揉，隻經萎凋和幹燥2道工序，鮮葉經萎凋、攤放、烘焙、揀剔制成成品茶。
制白牡丹的鮮葉為1芽2葉，綠葉夾銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。
成品茶葉灰綠色，芽心肥壯，呈銀白光澤，葉緣微向葉背卷曲，芽葉連枝形狀完整。
忌滲青綠葉、紅張、黑葉、茶梗和非茶類夾雜物。
內質香氣清雅，味鮮醇可口，湯淡黃明亮，葉底淺黃，葉脈微紅，柔軟勻齊。
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白牡丹的制作工藝很簡單，隻有萎凋和焙幹兩大工序。
采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成。
其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
當然福鼎白茶中除了阿比牡丹外主要品種還有白毫銀針、貢眉、壽眉等。
由於白茶是加工最少的茶，茶葉其中含有營養物質相對其他茶葉要多的多。
福鼎白茶|白牡丹制作工藝講述
以上就是白牡丹的簡易制作方法，相信大家在看過一款好茶的來歷是非常不容易的，在品嘗白茶時一定要珍惜和保存好每款白茶，相對其他茶葉來講，白茶是越放越有價值的一款茶，茶葉隨著時間的變遷，不論是口感還是營養都會有大幅度的提升，相信大家在自身經歷後會深刻體會到。
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