在中國，深入人心。
而在目前的幾大類裡，浉河港的受人關注的程度也越來越高。
擁有歷史的沉淀、特殊制作工藝的信陽白茶，不僅味道獨特，有很好的保健功效，還能長期儲存，所以升值的潛力極大。
信陽白茶歷史悠久，既然有那麼多人喜歡浉河港的信陽白茶，儲存信陽白茶，記者通過采訪信陽白茶創始人周開啟，了解了一下信陽白茶的創始歷程。
歷史悠久的傳說，是信陽白茶的起步點。
信陽的浉河港，是經過數百萬年海風吹拂花崗巖石而形成的天然景觀。
周開啟提到，四千年前，浉河港山上就有的出現，這在許多歷史的文獻記載中都有提到。
浉河港信陽白茶制作獨特味道特別，信陽白茶制作工藝簡單獨特：不炒不揉，讓其自然萎凋，在最大程度上保存茶葉的天然成分。
周開啟制作信陽白茶中好茶，一芽一葉以及少量的大葉等名品時，所用的原料，均為采制春茶的細嫩芽頭加工而成的。
信陽白茶的發酵程度隻在10%~30%之間，輕微的發酵程度可以保存茶葉的營養成分，能夠在最大程度上保留茶葉的營養物質。
浉河港正宗的信陽白茶制作工序需要離地日曬三天。
其間，對天氣、溫度、風向、日照要求都極高。
做工時的曬青、涼青、並篩等獨特工藝更是需要技藝高超的做工師傅按照經驗完成。
因此，中芽頭和一芽一葉口感清淡，入口毫香顯露，喉間回蕩著甘甜的氣息。
3年到5年的大葉有芬芳的荷葉香或棗香，6年以上更是有藥香味，大多不苦不澀，沒有青味、酸味等雜味。
浉河港信陽白茶有『一年茶，三年藥，七年寶』之稱。
究其原理，其實是因為浉河港信陽白茶經過陳放之後，其內含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物黃酮含量呈遞增趨勢。
周開啟信陽白茶采用的這種獨特的轉變過程，使得它具有很好的保健作用和藥理作用。
所以飲用真正的信陽白茶，對身體很有益處。
其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，更有『功若犀角』之譽。
不僅如此，周開啟的信陽白茶中還含有豐富的維生素A原。
它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A。
而維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與幹眼病。