白露時節，秋意漸濃，正是采茶的好時節。
古人說『春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露』『白露茶』，是指白露時節采摘的茶葉。
茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又會進入生長佳期。
白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣幹澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。
行家說『春水秋香』，是指春茶口感好，回甘強烈，秋茶韻味足，香氣高揚。
但就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。
如今，信陽毛尖和信陽白茶都有白露茶了，以前信陽人都愛喝秋白露，現在還可以喝的白露茶。
秋茶是一汪清泉，一縷清風，令人安靜恬淡。
『庭有山林趣，胸無塵俗思』，秋高氣爽的日子，獨擇一隅，沏一杯白露茶，看茶煙裊裊，清幽的茶香，也隨之彌漫。
捧著、觀著、品著、悟著，不經意間，也將自己泡進一壺茶中，忘了寵辱得失、酸甜苦辣。