茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。
——明·劉源長《茶史》
品茶時,
最先遇見的是茶的香氣,
可信陽香奇妙無窮,
而且歷經存放富於層次變化,
剛接觸白茶的新茶友分得清嗎?
周開啟根據個人經驗和茶友們的分享,
為大家稍加總結了6種白茶香:
1、毫香
白毫多且一芽一葉以上的茶葉,經傳統工藝制作,幹茶多白毫者,沖泡時則為毫香,以明前茶、雨前茶為代表。
2、清香
周開啟茶業以獨有專利工藝,不以添加任何清香的方式,創制的清香白茶,誘發了中的獨特香氣,近於蘭花香或杏仁花香。
3、陳醇香
有越存越佳的特點,經過存放後的,香氣也富於變化,逐漸發生與白茶新茶別樣的陳醇香。
4、荷葉香
的香氣隨著年份增加,還會產生更多的變化,存放3年以上,荷葉香顯露,沁人心脾。
5、棗香
約在存放年限8年時,將有棗香撲鼻,作為經久存放後才能產生的香氣變化,擁有棗香的老白茶已是十分難得。
6、藥香
信陽白茶傳統制作工藝不炒不揉、自然萎凋,如同中醫晾曬制藥,歷經3年存放後,其保健養生之效不僅近乎於藥,存放久至15年者,更將帶有藥香,這已堪稱難得的『寶』茶了!
香氣,是品茶時不可不賞的美,
通過人的嗅覺,
獲得心靈上的審美感受。
小編介紹的這幾種白茶香,
其實也並非各自獨立,
更重要的是,
你的那一杯,
嗅到的又是哪一種美麗?