近些年，飲白茶逐漸成為茶人們的日常風尚，盡管在白茶這個大家庭中，信陽白茶似乎顯得略為小眾，但是隨著全國白茶的興起，關注和涉足信陽白茶的茶人和茶企也逐漸多了起來，從福建白茶到各大產茶區的白茶，信陽白茶也成為中國白茶中的份子。
信陽市浉河區 榮獲 『 2022白茶產業統籌發展先行縣 域』。
近年來，浉河港黃廟生態茶廠周開啟堅持把信陽本地種植的福鼎大白茶、大毫茶作為信陽白茶產業發展的突破口，聚力打造信陽白茶區域品牌，深入構建大白茶產業體系，成功發佈了三個信陽白茶標準，即《信陽白茶》《Q/XYBC 0001S-2022》、《緊壓信陽白茶》《Q/XYBC 0002S-2022》、《信陽老白茶》《Q/XYBC 0003S-2022》，更有利於紮實推進有機茶園認證、農產品地理標志登記及保護申報，深入實施產業鏈追溯平臺建設等項目的實施。
『經過多年發展，截至2021年底，信陽市茶園面積216萬畝，茶葉產量達8萬噸，總產值達150億元，茶葉從業人員達120萬人。
茶產業已成為信陽山區農民脫貧的重要收入來源』。
努力與探索——
信陽市浉河區是信陽毛尖的發源地，也是信陽白茶最重要的核心產地之一。
近年來，信陽白茶在行業內的知名度和熱度不斷攀升。
2022年，信陽白茶區域公共品牌視覺形象VI發佈以及品牌logo、品牌字體、品牌廣告、品牌口號等的順利完成，標志著信陽 白茶已成為中國江北白茶的金字招牌，有效帶動了廣大茶農的增收致富 。
浉河港鎮歷史上就是產好茶的地方，浉河港黃廟生態茶廠位於大別山高海拔的山坡，那裡一年四季雲霧繚繞，是山環水繞、雲霧成煙、松高石瘦、澗遠泉出、鷹來鷺往、鳥語花香之地，猶如仙境一般。
山上有最適宜茶樹生長的沙壤土，加之位於山之陰且海拔高，茶樹生長緩慢，有利於茶葉芳香物質及各種微量元素的積累。
獨特的生態環境造就了『信陽白茶』茶葉『外形挺秀，湯色杏黃，香氣馥鬱，味醇甘厚』的非凡品質。
為實現發展目標，信陽市浉河區立足資源稟賦和獨特生態優勢，紮實做好以茶興業、以茶富民、以茶為媒文章，以建強基地、茶旅融合等為抓手，不斷優化產業結構，推動實現信陽白茶產業高質量發展。
培育龍頭打造品牌
在現有資源的基礎上，如何打造出強有力的信陽白茶品牌，帶動並引領信陽白茶產業向更高水平邁進？
當前，浉河區正以『信陽白茶』品牌建設為抓手，充分挖掘浉河區資源優勢，弘揚信陽白茶文化，強化品牌效應，增強特色產業吸引力和附加值，全產業鏈打造信陽白茶區域公共品牌。
打造信陽白茶企業品牌，推動信陽白茶產品的市場份額和銷售規模不斷擴大。
延伸鏈條做強產業
圍繞建成『信陽白茶制作技藝產學研示范基地』的定位，以建標準、塑品牌、促協同、延鏈條、強創新為抓手，實施信陽茶樹資源保護開發工程、標準化建設工程、銷售渠道拓展工程、流通體系建設工程、品牌打造工程、茶旅遊融合工程和創新發展工程七大重點工程，並通過『大白茶+大數據』『大白茶+文旅』『大白茶+互聯網』等模式，集成信陽白茶產業服務體系，促進信陽白茶的生產、生活、生態的一二三產業融合發展。
『浉牌』的白茶主張——
四個維度讓『一杯中國好白茶』品質更優
信陽紅之後，信陽能再出一個信陽白茶嗎？
周開啟先生2012年在試驗挑選適制品種制作信陽白茶時，選育的良種來源於無性系品種中的福鼎大白茶和大毫茶，如今已在信陽培育種植數萬畝。
福鼎大白茶和福鼎大毫茶《華茶一號、華茶二號》是業界公認的最適合白茶加工的品種，被稱為白茶樹種。
福鼎大白茶南茶北引到信陽後，經過三四十年的栽種進化，其外形條索頎長，白毫顯露，香氣悠揚，滋味鮮醇，春茶萌發早，是加工生產信陽白茶的首選。
在信陽，除了華茶一號、華茶二號外，適合做白茶的還有福雲6號、白毫早、信陽10號和眾多有性群體種，在浉河區有廣泛、悠久的生產加工基礎和歷史。
據眾多專家審評，信陽白茶因其香氣清雅、茶湯清亮，口感醇和回甜而深受喜愛。
為什麼擁有如此豐富茶樹種質資源的信陽白茶卻沒有在全國占有一席之地呢？
2012年大學畢業後，放棄了大城市的工作機會，輾轉紮進求學白茶的制茶技藝中，周開啟查閱資料，發現早在90年代末期，信陽開展南茶北引工作，從南方挑選了多個無性系茶樹良種落地信陽，部分品種最終適應了信陽的氣候。
其中，被廣泛種植的就是福鼎大白茶《華茶一號》和福鼎大白毫《華茶二號》，常用來制作信陽毛尖和信陽紅茶。
周開啟為一探究竟，親赴福建福鼎，爬茶山、訪茶人，向多位白茶師傅請教白茶制作工藝。
此後，他每年都會走訪全國各個白茶產地並拜師學藝。
信陽白茶的症結在哪裡？
兩個問題。
第一：信陽茶的茶多酚含量高達20%-24%，一旦葉面溫度高於30度，沒有控制好濕度和通風，茶葉很容易氧化變紅，導致茶葉的顏色變得雜花，影響茶葉的品質、香氣和口感，有悖於白茶的清雅特質。
第二：高海拔高緯度的氣溫特征是早晚冷白天熱，信陽茶區海拔通常在600米以上，哪怕是春茶季，晚上11點到凌晨4點，周邊氣溫會陡降到20度以下，而信陽白茶在萎凋加工過程中氣溫一旦低於20度，茶葉活性酶就開始冬眠，導致茶葉發香降低，水分散發不出去，發酵過重或不平衡，產生雜味異味，嚴重降低信陽白茶的活性和品質。
浉牌白茶給出的答案是↓↓↓
基於這兩個原因，周開啟從2016年開始研發信陽白茶及白茶餅的加工工藝，通過實踐，鎖定區域和茶樹品種，采用室內室外復式萎凋，嚴格控溫控濕和通風，把不同的茶葉和生產加工工藝參數化，於2018年實現標準化生產，並於2021年試制訂了信陽白茶的企業生產加工標準，明確信陽白茶以信陽本地茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經過萎凋、曬幹、揀剔、拼配、壓制《或不壓制》、包裝等工藝加工生產制成，體系化建設信陽白茶的品類品牌。
圍繞體系化建設，浉牌白茶從品種、產品、品類、品牌四個維度開展。
信陽白茶的品種來自於兩類，一是無性系的茶園茶，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶為主；二是有性系的信陽群體種和信陽10號茶，以甜口型、綿柔型為主。
據不完全統計，目前在僅在浉河港鎮范圍符合信陽白茶的茶園樹種就有10萬畝。
從品種到產品，涉及兩個方面，一是什麼品種適合做什麼白茶，二是哪裡的品種適合做什麼白茶。
信陽白茶的產品按『皛芽』選取肥壯單芽，『潤靈芽』選取一芽一葉，『綻瓊芽』選取一芽二葉，『蘭芽玉蕊』則以葉為主的原料。
他還發現白茶隨著時間的推移，特性也不斷發生變化，如：陳茶綠色逐漸減少，黃色和褐色逐漸增加；香氣呈現清花香、毫香和青氣不斷減弱，陳香、棗香、甜香與蜜香不斷增加的變化趨勢；滋味體現在鮮度和青度逐漸降低，醇度、甜度和陳度逐漸升高。
當年信陽白茶毫香顯、滋味鮮醇，陳年白茶則會形成特有的『花香蜜韻』，白茶儲存的過程，其實也是茶葉自我重塑的過程，通過地域、品種來保證產品品質的一致性和持續性。
信陽白茶是建立消費者一致的感官印象，達到大規模需求效應。
品類是對產品和工藝的集合，是對市場的藍海策略。
信陽白茶不同於月光白、福鼎白茶等其他白茶的生產加工工藝和茶樹品種，從內抓住信陽白茶的核心黃酮物質，其中信陽白茶2021年葉茶的黃酮含量高達7.92，遠高於市面上絕大多數的白茶黃酮含量；對外制訂信陽白茶感官評審標準，通過『甘』『活』兩項信陽白茶的感官評審，建立消費者對信陽白茶有別於其他白茶的感官印象，牢牢抓住消費者對信陽白茶唯一的心智模式，建立品類記憶。
衡量一個產品或一個企業是否具備品牌，有兩個要點，一是否有定價權，二是否在消費者心智中占據領先位置。
浉牌白茶通過自建渠道來建設品牌，與消費者直接發生關系和交易，從傳統的批發、代理模式中脫穎而出，信陽白茶以浉牌的渠道為載體迅速進入主流客群心智和核心商圈。
以本地區域市場為例，在本地的高知和商務人群中，浉牌成為信陽白茶進入市場的第一首選品牌，而信陽白茶作為浉牌的當家花旦被人熟知。
信陽白茶源於產地，我們希望通過產地規范信陽白茶的種植、生產加工等供應鏈體系，與更多茶農、茶廠、茶企、高校和科研機構合作，共同建設信陽白茶品類品牌，釋放茶園的產能規模，在全國乃至世界的茶葉消費市場中占有一席之地，讓世人一說及信陽白茶，就想到信陽，想到浉牌！
