前不久，與茶友交流 信陽白茶的收藏問題。
茶友A問：『現在市面上的 白茶，太多了，我該收藏哪一種？
』
茶友B也有困惑：『白茶，是不是隻有老茶值得收藏？
新茶能收藏嗎？
』
『給個建議吧，我該收藏點什麼樣的白茶？
』茶友C同樣迷惑。
要論信陽白茶的收藏，它其實真不難，並沒有傳聞中那般高難度。
想要長期存茶，信陽白茶只要滿足： 原料品質好，制作工藝精，保存到位即可。
尋尋覓覓，驀然回首，您會發現，可收藏信陽白茶，還真不少。
《2》
原料品質好
一款信陽白茶值不值得收藏，從原料就已經註定。
原料好的信陽白茶，它具備幾個特點：
1、內質豐富
2、品質突出
3、轉化空間大
原料好的信陽白茶，就像從小接受精英教育的孩子，贏在起跑線上，所接觸的教育資源都是最好的。
經過幾年的積累，整體氣度不凡，所體現的氣質大有不同。
信陽白茶豐富的內質，不僅僅是氨基酸、茶多酚、咖啡堿、茶多糖等物質，還包括各種芳香物質。
這些物質充足，使得信陽白茶清香、鮮爽、甘甜、柔和、爽滑、香氣豐富而張揚。
就如同掌握各種才藝的孩子，不論面對何種情況，均能輕松應對
這樣底子好的茶，只要工藝不太差，最後做出來的茶，都值得一喝，甚至是長期收藏。
想要信陽白茶的品質好，與其生長環境密切關聯。
通常來講，同一座山峰，在高海拔處種植出來的白茶，品質要優於低海拔茶。
高海拔的茶園，土壤優質，水分充足，光照適宜，整體生長環境舒適。
一個舒適、優質的生長環境，可促使信陽白茶品質的積累。
如同之前人們常說的，給奶牛聽音樂，可提高產奶量。
這其實就是改善生活環境的一種手段。
動植物都是有靈性的，優質環境換取高品質，這也是自然法則。
故而，在收藏信陽白茶時，有條件的情況下，優先選擇高山白茶。
《3》
制茶工藝精
原料好，隻是收藏大計中第一步，要想茶葉品質更上一層樓，少不了精工細作。
茶聖陸羽在《茶經》中曾言：『采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾』不按照時節采摘，不精心制作，都將導致茶葉品質受損，甚至是影響身體健康。
信陽白茶的制作工藝，分為三大流程：采摘、萎凋和幹燥。
信陽白茶的精工細作，從采摘環節開始。
茶葉采摘，需要按照茶樹生長規律進行采摘。
信陽白茶的采摘期，主要集中在春季與秋季，而夏季，通常不采制白茶，其原因也簡單——夏季的白茶，咖啡堿、花青素等含量過大，味道過於苦澀。
這類高含量咖啡堿的白茶，就不適合神經敏感以及腸胃虛弱者飲用，容易影響身體健康狀態。
而春季和秋季采摘，也要嚴格按照信陽白茶的采摘標準進行。
信陽白茶有十不采： 雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態芽不采。
采摘標準嚴格，品質才有保障。
萎凋環節，講究攤晾及時，攤晾均勻，讓茶青能夠在一個寬敞的環境下完成走水。
若是未及時攤晾，將會影響信陽白茶的走水，使得茶多酚、咖啡堿等物質無法均勻『運動』，信陽白茶容易出現苦澀。
再者，攤晾時，講究薄攤，即茶青晾在水篩上時，要薄，不可堆疊在一起。
渥堆，是萬萬不可有。
渥堆，會導致茶葉之間相互影響，因呼吸作用所產生的熱量，無法散去，重新作用在茶葉身上，就會致使信陽白茶出現發紅、發黑等情況，這種情況下做出來的茶湯，容易出現苦澀、悶青味等，絲毫沒有信陽白茶的鮮爽感。
像一些低價的做舊老白茶，就會通過渥堆的方式，使茶葉顏色變深，看起來很黑，從而混淆視聽，當做『老白茶』售賣。
幹燥，則要求文火烘幹，最終成品茶的含水量達到國家標準《2018年5月1日開始實行的國標，規定含水量不得高於8.5%》。
含水量達標，才能讓信陽白茶長時間保存。
若是含水量過高，信陽白茶存一年半載後容易出現返潮、發黴等情況，最終失去飲用價值。
《4》
保存到位
存茶，分為兩種情況。
第一種，買老茶收藏
第二種，買新茶收藏
新茶收藏，只要滿足『茶青好』、『工藝精』即可，這類茶，只要悉心收藏，做到：遮光、密封、幹燥、無異味、離墻、離地保存就行，花個三五年時間，就能收獲信陽老白茶。
而收藏老茶，在此基礎上要增加一個條件——保存到位。
老白茶，在入手前，已經自我陳化了至少三年的時間。
在這三年中，有專業的倉儲設備，自然能陳化出好品質。
不過，我們買老白茶時，要做一件事——判斷老白茶品質是否正常。
品質正常的老白茶，它的香氣是舒服的，自然的，幹凈的，不會產生刺激感。
若是一款老白茶，用手摸，有潮濕、黏膩的感覺，聞幹茶香有一股黴味《類似爛木頭、植物腐敗的氣味》，在買茶時則要慎重，這樣的茶，不具備再收藏的價值。
再者，可通過老白茶的口感進行判斷。
保存到位的老白茶，茶湯幹凈，湯水清澈透亮，口感順滑。
而保存不到位的白茶，湯水裡有異味，苦澀，甚至還有黴味。
簡而言之，買老白茶，不能買有問題的！
《5》
一款值得收藏的信陽白茶，可分解為三個標準。
第一，原料好
第二，工藝精
第三，保存好
滿足這三個要求的信陽白茶，可大膽收藏，長期保存。