楚尾吳頭，一片青山入座；
淮南江北，半潭秋水烹茶。
霜降後，再上山，山上已經有了新變化，在此之前的山上還是綠意盎然的，從遠到近，由深至淺，層層盡是不同程度的綠。
眼下情況已變，山上草木已然枯黃，一陣秋風蕭瑟過，葉片零落，滿目黃葉，頗有種荒野地的感覺，此情此景讓我想起胡冬林在《荒野地》的一句話：『曠野有眼，森林有耳。
我將保持緘默，隻看，隻聽』
荒野地之景最突出的特點在於一個『野』字，自然天成、天生野韻，不事雕琢的模樣才是荒野最美的樣子，粗狂而又大氣。
在信陽本地有一款白茶也可被稱為『野韻天成』，其居於高山，不甚打理，在茶樹上時，它極其不出彩，像是野樹葉片，但入水後，便如魚得水，盡顯茶味。
在山為野，如水為茶，深山野韻，白茶冬片。
這便是『荒野冬片』，采於初冬，長於荒野。
它飄蕩過料峭春風的寒春，走過濃蔭蔽日的酷暑，歷經西風瑟瑟的涼秋，兜兜轉轉的來到深冬，帶著粗枝大葉的外表與四季積累的豐厚內質。
什 麼 是 荒 野 冬 片？
荒野冬片顧名思義屬於冬茶系列，冬茶在別的茶類裡還有個名稱叫做雪片，是一個極美的名字，不過這個名字在一般隻有在單樅茶裡聽到。
信陽荒野冬片名字帶有『冬』字，這是因為它是於深冬時節采摘制作的，荒野冬片的采摘與制作時間一般是冬至之後，也就是深冬時節，而荒野冬片分為臺地茶與高山茶，高山茶海拔高，氣溫較平地低，所以采摘制作時間會更早些。
而荒野冬片的名字來源一是因為它采摘制作時間，二是因為它的本體。
荒野茶最重要的兩個概念，便是『荒』與『野』。
在高山之上，放任茶樹生長，不休、不理、不踩，讓它自己經歷雨雪風霜，故而這樣的茶樹的葉片寬厚粗獷，形態富有野韻之美。
荒野冬片的外貌
荒野冬片的外表的關鍵詞在於『野』，荒野冬片在看慣白毫銀針、白牡丹之類秀氣靈人白茶外表的茶友而言，荒野冬片的外表算不上好看，甚至會招來嫌棄，認為荒野冬片就是普通樹葉子的茶友也不在少數。
不過在我看來，荒野冬片的美不在小巧外表，而在於它的『野韻』氣質。
荒野冬片雖然不屬於秋茶的行列，但它幹茶的顏色還頗有秋茶的風韻，直接取材於深秋的山林，顏色五彩，有取自於杏葉的金黃色，有取自於枯葉的淺褐色，還有南國秋日裡能看到的最多的顏色——深綠色，顏色錯落交雜，有著自然陳化的痕跡，一切都源於自然，歸於自然。
荒野冬片不似普通白茶，冬片沒有茶梗，隻有寬大的葉片，或者說是以葉片居多。
但就算是沒有茶梗，冬片因為獨自走過一年四季，獨自默默的累積，冬片內也會含有豐富的果膠物質，香氣也依然是香氣高揚的，湯感醇厚。
荒野冬片的內質
如果用人的一生來形容茶，那麼荒野冬片就如同一位年長的長者，經歷一生蹉跎與風險，積累了大量的內含物質與芳香物質，能做到落水生香。
荒野冬片的茶香一般有青草香、木質香、花香這幾種，荒野冬片因為主要是葉片，所以鮮爽感明顯且持久，不論年份幾何，都能保存住這一份鮮爽度。
荒野冬片的花香是後期轉化而來的，經過兩、三年的轉化，花香自成。
這也是荒野冬片矛盾與可愛之處，它擁有著白茶裡最粗狂的外表，卻也是鐵漢柔情，兼備著細膩柔軟的內心，清雅的花香與甘醇的湯感，清澈而爽口。
荒野冬片耐泡度高，不僅能沖泡，亦可煮飲，煮出來的冬片被提到最多的詞是『荷香濃濃』，荷葉的香氣能讓你在冷冽的寒冬裡，感受到夏季的氣息，淺淺的香氣流連於杯底，溫暖而又美好，就是喝了一碗肉湯一樣滿足。
荒 野 冬 片 的 特 點
荒野冬片是類似與秋茶的，所以它有著秋茶的特點，我們常說『春水秋香』，荒野冬片亦是同理，四季的累積讓它有著豐富的芳香物質，故而，其最為突出的特點便是『香氣高揚』，甚至會比秋茶更為優越。
之所以會如此，是因為荒野冬片生長於深冬，氣溫很低，高山上的氣溫徘徊於個位數的度數。
冬至時節，氣溫低而氣候幹旱，這時的白茶樹芽生長緩慢或者可說是已經停止生長了，於短暫日照時常與低溫的雙重作用下，荒野茶樹代謝合成的多酚類物質含量降低，荒野茶樹內的大分子糖類物質為了提高細胞液的濃度也會自主水解為小分子糖類物質，降低細胞液的凝固點，以求自保。
信陽浉河港的高山與冬季，拉大了荒野茶樹生長環境的晝夜溫差，這有利於荒野茶樹積累芳香類物質，提高荒野冬片的茶香氣，荒野冬片的茶香可以被形容為『冷香』。
在寒冷的天氣裡，滿地霜凍，白茫茫的霜降裡飄來悠悠的香氣，清冷而芬芳。
荒野冬片歷經四時，極具層次感，在其茶湯裡可呈現出多種的物質變化，如香型、甘甜度、柔順度、醇厚度等。
似一位走過半生的長者，有著足夠的沉淀，可做出不同的轉變。
荒野冬片野韻天成，有著濃厚的山野氣息，一片茶葉裡便藏著一座茶山。
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