如今喝白茶的人越來越多，你懂得喝白茶嗎？
今年新出的白茶大多已經面世了，那麼新產出的白茶的口感不像多年存放後的老白茶，如何去喝出一杯新白茶的好與壞？
01
入口輕柔感
茶湯入口，第一感覺，第一口入口，是不是你能接受的？
茶葉有苦澀是正常的，但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對於口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，相比不會在考慮的范圍內。
02
茶湯舌面甘甜
新茶如果說沒有苦澀，基本是不可能的，但白茶的茶湯入口，首先感受是甘甜感，就是舌面感知有點甜，其次，澀味應該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感，應該是這樣的。
入口，苦與澀，一段時間後，會不會在舌面產生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，打個比喻，你吃了甘草片，過後喝水，口中都有那種清甜滋味。
回憶一下，是不是在喝白茶的時候，有這樣的感覺。
這樣的甘甜，來的是否快速，保持的時間是否長久。
03
茶香是否豐富
很多茶有認為，新的白茶香氣不顯。
其實，這個理解是片面的。
新的白茶，是否多少會帶有青草氣，或是淡淡水氣，這是正常的情況。
但是如果在喝茶的時候，除了青草氣，會有柔柔的毫香或淡淡的花香，森林中樹木散發的清香，又或者是站在水果攤前面，那種如有若無的果甜香。
也許在聞茶湯的時候不明顯，有些新茶的茶湯香氣，會包在茶湯裡面，入口之後，上腭會出現這些香氣。
茶香會不會繼續出現？
如果有，可以繼續往下喝，再看看時間和沖泡次數的增加。
04
茶湯是否有層次感
茶友在喝茶的時候，特別是新白茶，可能不會注意，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同。
隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在後面也不會有多出彩的表現。
05
吞咽茶湯的順暢感
別以為，隻有老白茶有順暢順滑的茶湯滋味，其實不然。
新白茶的順滑感，要和老白茶區分開來，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。
這是一個奇妙且很細小的細節，或許你不信，或許你沒有注意，不過可以用心留意一下。
