初秋戶外養生標配 | 保溫杯燜泡老白茶。《圖+文》

中國人喝熱水養生的習慣,早已經刻在基因裡。

暑去秋來。

立秋正是養生的好時候,但是你是不是這樣養生的呢?

一邊熬夜一邊塗眼霜;啤酒裡泡枸杞;一邊暴飲暴食一邊吃健胃消食片;吃完一桌肉來點綠色食品:雪碧。

有喝茶習慣的人,每當外出出差、旅遊的時候,都會習慣攜帶一個保溫杯,這樣可以隨時喝上熱水、熱茶。

但實際情況中,長時間的浸泡也會導致茶葉的香氣流失,茶湯的濃度也會增加,湯色更加深沉。

芳香油揮發,單寧和茶堿大量析出,因此茶湯會很苦澀,香氣也不太清爽。

該如何解決呢?

其實,用保溫杯燜泡老白茶也能喝到好味道。

1、減少茶葉建議大家使用保溫杯燜泡老白茶時,用量為平常大杯泡茶的一半,工夫茶泡法的1/3。

使用保溫杯,開水沖泡之後,茶葉就會一直浸泡在杯中,由於保溫杯的保溫性能好,因此茶湯的溫度也會一直處於高溫狀態,濃度會比日常泡茶要高,這也是泡出的茶過於苦澀的原因。

例如:使用500ml保溫杯, 建議2.5克老白茶即可。

放少一點茶是非常簡單的解決辦法,減少苦澀感,而且避免一次性攝入太多茶堿,讓人過於興奮,且腸胃壓力大。

2、水溫降低不使用沸水,而使用70℃左右的溫水泡茶,這是一個非常有用的辦法。

在家的時候我們就可以讓熱水稍涼10分鐘再灌入保溫杯,或者兌一些涼白開。

保溫杯裡的老白茶通常會浸泡數個小時,溫水可以讓茶葉的內含物釋放更緩慢,濃度得到更好的控制。

而且保溫杯也不會讓水溫很快下降,這樣既喝到合適口感的茶,也不會那麼燙嘴。

喝完之後蓄水,可能茶葉還沒舒展完全,可以持續有味,避免第一杯很濃,第二杯沒味道。

3、減少浸泡時間

保溫杯泡茶,湯色、香氣、滋味與時間的關系:湯色上,老白茶浸泡2個小時後,湯色一般為淺杏黃色、杏黃色;4個小時後變成杏紅色;6個小時後茶湯基本已固定成金黃色,或偏紅暗色。

香氣上,剛泡的茶香氣馥鬱,持久;2個小時後,陳香依然明顯;4個小時後,陳香已經變得較為淡薄;6個小時後,香氣就更為淡薄了;8小時後,基本沒什麼香氣可言。

根據以上關系,盡量2小時內飲用。

另外我們可以先放水,等到水溫稍降再放茶,也是沒有問題的。

需要注意的是,保溫杯要及時用刷子清洗內部,避免出現茶垢。

4、采用專門的悶泡茶要選擇陳年的老白茶,三年以上的壽眉貢眉,五年以上的銀針牡丹,燜泡出來口感會更好。

新茶葉質鮮嫩內含物質活躍,不耐高溫,長久燜泡容易出現澀感,品飲體驗不佳,因此不建議用新茶燜泡。

目前市場上已有專門的悶泡老白茶,為保溫杯悶泡設計。

小袋裝,一次一袋,方便沖泡,口感有保證。

5、材質選擇材質上選擇玻璃、陶瓷、高等級不銹鋼《304、316等》的保溫杯比較好,尤其是茶水分離的保溫杯最佳。

能在戶外快速便捷獲得一杯好茶,是每個愛茶人都需要的,以上這些都是非常簡單的小訣竅,相信大家馬上就可以掌握啦!