周開啟正在細心查看信陽白茶的萎凋葉
在周開啟的家鄉信陽浉河港，茶產業扮演著重要的角色。
信陽白茶這一新派茶類承擔著舉足輕重的重任，周開啟便是信陽白茶創新發明人，經過他8年來的潛心研究和全國實地走訪考察學習，信陽白茶的技術問題逐一被攻克，隨之信陽白茶的名氣日漸高漲，周開啟信陽白茶技術團隊為信陽茶產業生發出一支強有力的鐵軍，並逐漸帶領信陽家鄉茶農增產增收，脫貧致富奔小康。
周開啟
在信陽這個山水城市，不光有信陽毛尖還有一樣優秀的茶，它的名字叫做信陽白茶，隻不過這種茶極少被我們關注而已，今天就來聊聊信陽白茶！
- 信陽白茶屬於什麼茶
信陽這個地方，產的大部分都是信陽毛尖綠茶，近幾年才創新做信陽紅，也出了信陽白茶，也算是完善了信陽茶的不足。
- 信陽白茶原產地
浉河港鎮歷史上就是產好茶的地方，浉河港黃廟生態茶廠位於大別山高海拔的山坡，那裡一年四季雲霧繚繞，是山環水繞、雲霧成煙、松高石瘦、澗遠泉出、鷹來鷺往、鳥語花香之地，猶如仙境一般。
山上有最適宜茶樹生長的沙壤土，加之位於山之陰且海拔高，茶樹生長緩慢，有利於茶葉芳香物質及各種微量元素的積累。
獨特的生態環境造就了『信陽白茶』茶葉『外形挺秀，湯色杏黃，香氣馥鬱，味醇甘厚』的非凡品質。
- 信陽白茶的起緣
『信陽白茶』是白茶的一種，白茶是一種不經過殺青，揉捻的而是直接經過攤涼，幹燥而成的白茶，大多出口國外。
後來逐漸被國內市場接受，由於大眾消費者對白茶的口感太淡，在傳統的工藝加上輕揉捻進行上改良，2012年由浉河港黃廟生態茶廠周開啟研制創作，歷經10年信陽白茶工藝趨於成熟，面向市場。
2012年的信陽老白茶如今已經價值三千一斤了。
2012年，周開啟大學畢業後先後在福建、雲南茶山茶農家學習制茶技術，將認為信陽發展白茶制作技術作為當地『以茶致富』的重要抓手，大力扶持茶園建設，扶持用好互聯網的傳播優勢，信陽茶產業發展迅速。
目前，信陽浉河港的茶園中，在90年代末期大量引進的茶品中福建大白茶、福鼎大毫茶占據80%占有率作為發展生產信陽白茶的突破口。
信陽白茶制作標準
- 信陽白茶發展狀況
2013年，已經對茶葉行業就輕駕熟的周開啟成立浉河港黃廟生態茶廠，並於2014註冊了『周開啟茶業』商標， 商標依其產制作茶的創始人命名，所產周開啟茶業信陽白茶綠茶『外形條索勻直、鋒毫挺秀，翠綠顯毫；湯色嫩黃，清澈明凈；香型近似蘭花香，清香持久；滋味鮮醇甘厚，回味長久；葉底嫩黃明亮，它是河南省信陽地區繼信陽毛尖之後的名茶新秀』。
經多為茶學專家學者品評道：『信陽白茶是河南地方名茶中最具魅力的一個。
茶區山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，內含有機物豐富。
由於茶園處在陰坡，所以持嫩性非常好。
信陽白茶選料優良，每道工藝制作嚴謹，香氣清新優雅，奶香、花香、鮮嫩香撲鼻，能在各種評比中屢獲大獎，是我印象深刻的幾個名茶之一』
信陽白茶的出現不僅解決了當前信陽茶產業面臨的茶產業結構不合理，品種單一，采摘季勞動力短缺，茶樹資源的利用率較低等問題，而且這個信陽白茶還具有：『一年茶、三年藥、七年寶、十年丹』收藏藥用養生保健的價值，信陽這代年輕茶人很用心。
希望能逐步提升信陽白茶這一品牌知名度，未來的路會越來越好。
信陽白茶功效作用
信陽白茶