茶是中國的國飲，也是我們日常生活中常喝的飲料。
可是，很多小夥伴在泡茶時卻未必得法，甚至長期堅持某種不正確的泡茶方法。
總結了五種常見的不正確泡茶方法，希望能幫到愛茶的朋友們。
1、習慣於泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。
有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。
泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。
2、泡茶時間過長
茶葉浸泡1分鐘以內飲用最佳，有些隻需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。
因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質浸泡出來。
時間太長，茶水就會有苦澀味。
放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
3、用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。
因用保溫杯泡茶，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
4、扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。
實際上這樣是不經濟的，可以把茶葉咀嚼後再將茶葉吐掉，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養物質。
5、用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，要因茶而異。
泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉，可以用沸水沖泡，水溫高才能泡開茶葉，讓茶葉中的營養物質充分釋放。
但如果是黃茶、綠茶，用沸水沖泡則會破壞很多營養物質。
例如維生素C、維生素P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。
因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。
尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
說了這麼多錯誤的泡茶方法，那改如何正確泡茶呢？
怎樣泡茶才能使口味更好呢？
根據茶葉的品種不同，沖泡時方法也略有不同。
綠茶：
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。
綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。
這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。
如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
沖泡綠茶最好用瓷杯。
沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
紅茶：
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。
紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。
與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
紅茶可以用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。
具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。
泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃鬱。
烏龍茶：
用沸水多次沖泡。
烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。
泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。
烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
泡烏龍茶最好用紫砂壺，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
黑茶：
先洗茶，再沸水沖泡。
黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。
黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。
第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。
這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
後續沖泡時間常為2~3分鐘。
黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
最後，需要提醒的是，為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的『軟水』，如純凈水和高品質的礦泉水。
不同茶葉有不同的泡法講究，白茶的泡法有多種不同的形式，比如杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法等五種。
杯泡法：用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶葉，用約90度開水先洗茶，聞香後再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶至溫潤聞香，然後像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳，或用大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶至溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點是毫香醇厚。
大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g三年以上陳年老白茶，煮3分鐘，濾出茶水，待晾到70度添加大塊冰糖或蜂蜜趁熱飲用，常用於治療嗓子發炎、退燒、水土不服等，口感醇厚奇特。
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