丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
最近天氣極好。
於是，坐在陽臺的時間多了起來。
一為曬曬陽光，二為拍拍光影。
久違的陽光總是令人欣喜，曬太陽的人，也總是希望這陣陽光能照進心間，驅散霧霾。
午後行人不多，基本都在家裡午睡。
有小情侶打鬧著自我的窗下經過，留下一串笑聲。
多情的野貓開啟了思春的節奏，兩隻小黃貓在不遠處的花臺邊，一上一下，互相嘶吼著。
臺上的那隻趴著，跟臺下的那隻傾訴著什麼；而臺下的那隻前肢抬起，站了起來，兩肢搭在花臺邊沿，仰著頭，也跟臺上的那隻吼得熱火朝天。
喝下了一杯清明白牡丹，又喝下了一杯清明白牡丹，這兩隻貓，還在那裡吼得極為帶勁。
我問李麻花，它們是在談判嗎？
你來一句我往一句，最後沒談成？
李麻花說，肯定是一男一女，在談分手。
女的說，你如果要我，就不許再搭理小花。
男的說，冤枉啊大人，每次都是小花故事來撩我，我從來沒有主動去找過她。
女的說，我不管我不管，她來找你你也不許理她，一眼都不能看，否則我們就分手。
大黑昨天還給我叼來一條魚，求復合呢。
男的說，哼，我就知道你還忘不了大黑，那個黑家夥，又傻又呆又沒情趣，哪裡比得上我貌比潘安才比子建？
女的……
無聊的日子，連看兩隻貓嘶吼，都能腦補出一場飲食男女的人間大戲。
《2》
當下的形勢，列位看官獨自飲茶的時間該當多了。
估計不久的將來，我們的生活，該跟朱淑真學了——獨行獨坐獨倡獨酬也獨臥。
這樣也沒有太大不好，獨處可以讓人安靜下來，與茶親近起來，獲得思考的空間。
不要那麼急，放慢一點，興許能前進得更快。
這兩天在直播間，大家都在聊起最近喝茶的情況。
基本上都是新白茶為主，清涼感強的白茶為主。
當然也有喝老白茶的茶友，不過數量不多，就算有，也及時糾正，喝起新白茶了。
原因無他，蓋因新白茶尤其是春白茶，清涼鮮爽，嗓子不舒服的時候，喝一杯下去，正好通暢。
不過也聊到了一些獨自喝新白茶時普遍會遇到的問題。
比如茶具，比如投茶量。
這些變量如果不準確，便極有可能影響到喝茶的效果。
所以，還是要來跟大家分享一下，關於獨自喝茶時，喝什麼茶，用什麼茶具，以及，如何喝？
《3》
獨自喝茶時使用的茶具：蓋碗
有茶友覺得，人多的時候喝茶，要有儀式感。
雖然不必像古人喝茶之前那樣，灑掃庭除，淋浴熏香，但至少該有的茶具是必須要具備的。
比如擺上大茶盤，取出心愛的平時不舍得用的蓋碗，買最好的水……等等。
而自己獨自在家裡喝茶的時候，則不必這樣。
有茶友認為，獨自喝茶就可以一切從簡。
不但茶桌上的擺件一切從簡，連泡茶的方式也一切從簡。
只要一隻玻璃杯就夠了——連泡帶喝，一杯搞定。
但其實，這樣並非好事。
泡茶，之所以講究器皿，是因為茶具之於泡茶，如同鍋具之於炒菜，實在是必不可少的東西。
工欲善其事，必先利其器。
隻有合適的茶具，才能釋放出茶湯當中的豐富內質，讓養分盡情浸出到茶湯中，給我們喝下肚子去，經過代謝吸收進入身體，起到滋養的作用。
玻璃杯泡茶，投茶量少而湯水多，稀釋得厲害。
還是要用蓋碗，一人一隻蓋碗，這樣泡出來的茶，才可以達到濃度，產生效果。
尤其，蓋碗泡茶時，沸水沖入，每一沖都有90毫升左右的茶湯下肚，這樣一來，十沖之後，我們一共就可以攝入大約900毫升的水分，它們進入體循環，參與代謝，方才會對身體，有益處。
這時候，我們需要的茶湯，有兩個要素。
一是有足夠的茶酚濃度，二是有足夠大量的湯水。
這這樣喝茶，才會對身體有益。
而這兩個條件，恰巧，蓋碗都能滿足。
所以，獨自喝茶，別怕浪費，一隻蓋碗，是必備單品。
公道杯可以沒有，但蓋碗，一定要有。
《4》
獨自喝茶時必須有標準的投茶量：5克
投茶量這個話題，跟前一個因素相似。
皆因茶友使用的泡茶工具所引發的連鎖反應。
比如使用標準蓋碗，投茶量是5克；而如果不使用蓋碗，而是使用玻璃杯，則投茶量自然減少，隻有1.5克——興許有茶友用玻璃杯泡白牡丹時會略微增加投茶量到2克甚至3克，但肯定達不到蓋碗沖泡的5克——正常情況下玻璃杯就那樣大，哪裝得下5克白牡丹幹茶？
使用何種泡茶工具，決定了一次喝到的白牡丹幹茶是幾克，吸收到的養分又由幾克白茶幹茶奉獻。
蓋碗泡茶投茶量多，於是可吸收養分多；而玻璃杯泡茶投茶量少，則可吸收的養分少。
在這個特殊的時間節點喝新茶白牡丹，喝新白茶，目的很明確，皆是為了喉嚨舒服一些，那麼，這喝下去的茶湯的濃度，便十分要緊了。
投茶量多，濃度便高；投茶量少，濃度便低。
故而，村姑陳提醒獨自喝茶的茶友們，一定要保證足夠的投茶量——至少5克，這樣才有足夠的茶多酚被我們攝入身體，讓身體更加舒爽。
1.5克幹茶太少了，無異於隔靴搔癢。
還是5克正正好。
鮮香醇爽，清心怡人。
《5》
獨自喝茶時不建議的方式：煮茶
大量的北方的茶友，在冬天喝茶的時候，喜歡圖省事。
鑒於茶湯泡出來會很容易涼掉，他們又不愛用保溫墊，就想到了一個一勞永逸的好辦法——煮茶。
拿一隻壺，燒一壺水，開了之後投入茶葉，讓它在爐子上煮著，煮到自動停止，再保著溫，想喝的時候隨時倒出來都是熱的。
這方式確實不錯。
但不適合當前的形勢。
在很多人都出現不同程度喉嚨痛的時候，煮茶喝，一方面容易因上火而雪上加霜，另外一方面也容易讓茶多酚揮發折損。
茶葉當中的營養物質們，都是比較驕氣的，經不起折騰，尤其是高溫高蒸的壺煮。
茶壺煮茶，如果操作不當，會讓茶葉在壺中反復沸騰太久，最後像廣東人保的老火靚湯一樣，蒼老而濃稠——但卻少了當下大家最缺的茶多酚。
茶多酚清涼舒爽，茶氧酸鮮香醇爽，如果用壺煮，一不小心煮時間長了，這些養分就很容易揮發，容易散失在空氣中，讓我們再也喝不到它。
在這個沉悶的年尾，喝不到鮮爽的茶湯，那就太遺憾了。
為身體計，還是建議沖泡。
蓋碗，一沖一沖沖出來，保溫杯裝了慢慢喝。
也是一種權宜之計。
《6》
一個人單獨喝茶，建議喝新白茶。
一個人單獨喝茶，建議喝白牡丹。
一個人單獨喝茶，建議蓋碗泡著喝。
一個人單獨喝茶，建議一次喝5克。
完了，我們原來早已經變成了朱淑真，隻是，自己還不自知罷了。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。