茶依據發酵度、性質、口感等因素劃分了六大茶類，其中白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。
因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，白茶以清淡回甘的特點受到很多人的喜愛，不過很多人在挑選白茶時都面臨一個問題，茶餅和散茶該如何抉擇呢？
別急，下面聽小編為大家分析一下。
從制作手法上來說，散白茶是指茶農從茶樹上采摘下白茶的嫩芽葉來後，經自然攤曬、萎凋、幹燥後收集制作而成，中間沒有揉、捻的步驟，保留原生態的幹茶。
餅茶是在制作白茶時進行精加工采取『蒸壓』的工藝，壓制成餅使之更適合陳放。
從外形上來說最通俗的區別就是，一個是自然形態的幹茶，整體蓬松、揉捻時易碎；另一個則是中心凹陷呈圓餅形的茶餅。
如果從口感上進行評價，如果是新白茶，散茶有股清香之氣，入口後清爽甘甜；茶餅是棗香與藥香混合的味道，入口之後滋味醇厚回甘，同時茶餅會隨著時間的沖泡香味越來越濃厚。
至於說老白茶，那茶餅的優勢更為明顯，無論是茶性還是色香味都占有明顯的優勢。
從茶葉的存放上來說，散茶需要用單獨的容器和空間在進行存放，需要注意的因素較多，且存放的年限不持久。
而茶餅適合存放且更能激發白茶的茶性，同時茶餅也更便於攜帶，不會因為顛簸而導致出現碎末。
不過需要注意到一點，白茶的茶餅需要掰開後用茶壺煮飲。
喝茶不單單是為了品茶，更是享受泡茶的過程，在白茶瓶和散白茶之間選擇，更要看自己的喜好如何，喝茶喝的就是個無拘無束，品的就是那個自由生活。