丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
抱歉，今天村姑陳又要得罪人了。
每次寫到老白茶，都離不開價格。
似乎比起外觀、香氣、滋味，新手們更關心花多少錢能買到。
然後就有很多讀者朋友跑來問，老白茶到底值多少錢？
xx家的十年陳老白茶值不值得買？
寫吧，又要引來一批噴子。
不寫吧，每周都有人在後臺留言問。
眾所周知，金牛座的村姑陳，今生最大的滿足，就是得到各位的信任。
就算被噴，也在所不辭。
而我給自己放包袱的理由是：士為知己者死，女為悅己者容。
雖千萬人，吾往矣。
比如，前幾天來了一位新茶友。
他先是發來一張老壽眉餅的照片，說，這是我新買的老壽眉餅，商家說有10年陳，能否幫忙看看怎麼樣？
交談時，還有意無意地透露出，這餅老白茶是他在看直播的時候買的。
因為趕上了雙11促銷，所以隻花了99元。
照片上，黑乎乎的茶餅，像是一塊燒焦的煤炭。
鑒完後，村姑陳的回復是，這是一餅渥堆做舊的老白茶，年份肯定是虛報的，而且價格這麼便宜，不建議喝。
沒想到，就這一句實話，把茶友氣著走了。
留下我和李麻花，在風中凌亂。
《2》
這麼多年來，依然有人在買黑乎乎的老白茶餅。
同時，也仍然有人在賣黑乎乎的老白茶餅。
這就像死循環，前端有需求，後端便不停地產出。
以至於，泛濫成災。
如今，花不到100元的價格，就能在市面上買回一餅所謂的『老壽眉』。
商家甚至還會告訴你，這老壽眉餅之所以這麼黑，是陳化到位的表現。
反觀那些身上帶有綠色、黃綠色葉片的老白茶，則代表年份不夠。
聽起來，似乎確實有一定的道理。
陳舊的東西，在眾人心中，總是帶著一種黑暗的濾鏡。
再加上，圈中還有一位老茶界的前輩——老熟普。
老熟普的顏色，不正是黑乎乎的，通體咖褐色的嗎？
既然如此，老白茶越存越黑，便也顯得合理了許多。
但事實上，這些都是謊言。
熟普之所以呈現為黑褐色，是因為它在加工的過程中，經歷了渥堆。
渥堆，是一種發酵的工藝。
需要把毛茶堆放到一定高度後，再灑水，往上面覆蓋麻佈，促進茶葉發酵。
在此過程中，會轉化出大量的茶紅素和茶褐素。
同時，茶葉的顏色也由原本的綠色，轉為紅褐色、咖褐色、黑褐色等，深沉的顏色。
正因如此，在茶類劃分的時候，把熟普歸類到了黑茶當中去。
至於白茶，它是六大茶類中工藝最簡樸的存在。
不炒不揉不殺青，不存在渥堆。
並且，不比黑茶的重度發酵，白茶的發酵程度極其輕微。
保留下了大量天然物質的同時，也讓葉片呈現出最自然、最純粹、最鮮嫩的模樣。
春白茶以綠白二色為主，秋白茶則是以綠色為主的五彩色。
而無論是哪個季節采摘的，無論是散茶還是餅茶，都帶有顯眼的綠色。
即便是陳化了多年，也絕不可能變黑。
《3》
自然陳化的老白茶，不應該是黑色。
它們雖然年份增長了，但在密封幹燥的環境下，外觀基本不會發生太大的變化。
或許確實會變得黯淡一些，由嫩綠色轉為灰綠、墨綠、鴨蛋綠，白毫也變成了銀灰色。
就像是年歲已高的老人，那滿頭的白發。
綠白色的春白茶，照樣是綠白色。
五彩色的秋白茶，也仍然不失當年的風采。
那麼，為什麼市面上的老壽眉餅，有一大半，都是死氣沉沉的呢？
理由很簡單。
只要把茶青采下來，渥堆、加重發酵、過度發酵，再輔以其它的工序。
讓它們體內的葉綠素，大量分解消失，讓茶紅素、茶褐素大量生成。
如此一來，做舊茶便制成了。
貼上虛構的年份，超低的價格，就可以上市流通了。
喜歡它們的客戶，往往是那些白茶知識薄弱，但一心追求高年份的消費者。
畢竟，現在誰都知道，白茶一年茶，三年藥，七年寶。
年份越高的白茶，就越值錢。
如果能以低價買到十年陳的老白茶，那更是撿了大便宜，是天上掉餡餅的好事情。
在這種『撿漏』心理的助攻下，各大直播間，做舊茶總是成箱往外賣。
比起真正的老白茶，它們的存量充足，價格低廉，更能吸引眼球。
其中，有不懂白茶的新人。
他們壓根就不知道，老白茶的市場價值到底是多少，看到促銷活動就搶著下單。
當然，也有我們叫不醒的群體。
他們深知以這個價格，連新白茶都買不到，更不可能買到老白茶。
但就是心甘情願地上當受騙，哪怕100次裡面，有1次能買到正品，就心滿意足了。
所以，就算一直被騙下去，也毫無怨言。
《4》
回到各位最關心的問題。
10年陳的老白茶餅，到底值多少錢？
首先，可以肯定的是，99元的價格，在福鼎當地連茶青成本都不夠。
既然如此，隻能去外地進貨，尋找更廉價的茶青。
至於質量嘛，一分錢一分貨。
其次，自然陳化的老白茶，除了本身的價值以外，日後倉儲的成本，也在不斷增加。
被良好儲存下來的老白茶，可不是隨隨便便丟在倉庫裡，就萬事大吉的。
有能力的茶掌櫃，往往會租下一個足夠寬敞的倉庫。
而在寸土寸金的城市裡，租金就是一筆不小的費用。
除此之外，還有24小時不停運轉的抽濕機和空調，讓存茶環境保持恒溫恒濕。
所產生的電費，更是一筆巨大的開銷。
再加上日常的管理費、人工費、設備維修費等等，平攤到每一斤老白茶身上。
所以，白茶每年都要經歷一次漲價，不無道理。
成本在增加，意味著價值在提高，另外還得考慮通貨膨脹。
那麼，若是價格原地不變，那才奇怪。
就像房價，十年前的價格，和今天的價格，肯定是天差地別。
實事求是，才能買到好茶。
因此，有能力的茶友，在選購老白茶的時候，一是要舍得付出，二是要明察秋毫。
至少在價格上，就能淘汰掉一大部分的做舊茶。
而實在有顧慮的茶友，村姑陳建議，自己存茶。
趁著新茶時期，白茶的價格實惠，先囤一批下來。
按照密封、幹燥、避光、陰涼、無異味的原則，好好儲存。
將來，就能收獲一批親自存放的老白茶，更有意義，價值無窮。
《5》
其實，道理很容易想明白。
無緣無故的，非親非故，人家為什麼要虧本，甚至貼錢賣老白茶給我們？
難道是隔著屏幕，就知道我們漂亮？
如此低廉的價格，必然是用品質不高的茶青作為原料。
當然了，白毫銀針和白牡丹也基本不在選擇范圍內，因為成本太高了。
用壽眉來渥堆做舊，才能利益最大化。
作為消費者，對這裡頭的真相，一知半解。
賣做舊茶的茶掌櫃，也不會站出來說實話。
那麼，就讓村姑陳來當這個罪人吧。
隻希望，各位都能尊重商家法則，多去了解老白茶的價格。
不圖便宜，不貪戀做舊的老白茶。
這般，才是最好的喝茶之道。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。