信陽白茶在繼承傳統白茶晾制工藝基礎上，結合信陽茶葉『小葉種、葉片薄嫩、緯度海拔高，茶葉富含有機礦物質豐富』的特點創新改制，制作出的信陽白茶產品初泡花香奶香交融，復泡甜香嫩香起伏，沖二十泡後杯有餘香。
信陽白茶創始人周開啟
具體突出以下五個特點：
- 工藝獨特
- 香甜度好
- 茶湯馥鬱
- 耐泡度高
- 老白茶轉化快
信陽白茶分級標準
信陽白茶分級標準
按照『采制技藝』系列制定信陽白茶分級標準：
皛《xiǎo》芽 系列原料以芽頭為主，
潤靈芽 系列原料以一芽一葉為主，
綻瓊芽 系列原料以一芽二葉為主，
蘭芽玉蕊 系列以一芽三、四葉為主。