丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
李麻花很喜歡吃蜜瓜。
小時候去超市，每次必抱一個瓜回家。
放在冰箱裡冰鎮上兩三個小時，拿出來，剝皮切塊裝盤，灑上一把牙簽，坐客廳裡就能看一晚上的電影。
在藝考的那些年，李麻花的每一個不眠之夜裡，都有蜜瓜的甜馥香氣。
受她的影響，我也愛上了吃蜜瓜——每次她切了瓜，總會叫上我一起吃，並非因為想分享，而是一隻瓜總是太大，一個人吃不完。
兩個人吃瓜，比較快樂。
就這樣當了吃瓜群眾很多年很多年，直到我們考上大學，大學畢業，創業失敗，開始做茶，為止。
做茶之後就不怎麼吃瓜了，因為沒時間。
每天有限的閑瑕時間裡，不是趕著跑跑步，就是趕著刷兩集宮鬥劇，或者，在看看羅翔老師講刑法。
王小團是羅翔老師的粉絲，某天我們去逛西西弗，看到一本羅翔老師的著作，立馬想買下來送給王小團，後在付款之前作罷。
再遇到王小團的時候，我跟她八了這個卦，她一聽說要買羅翔老師的書送她，樂得笑開顏，而後卻惱怒不已。
因為我告訴她，最終沒買的理由，是『怕你看不懂』。
這話雖然傷人，道理卻沒錯——刑法案例分析類的書籍，不是科班的人，非工作需要，沒幾個人能硬著頭皮看完。
在跟王小團笑鬧的時候，收到了茶友送的兩箱瓜。
是的，不是一隻，是兩箱。
每箱兩個，總共是四個。
立馬就切了吃，蓋因這瓜，勾起了蟄伏多年的瓜蟲。
原本想著，切一個就好，誰知道一切下去，兩個瞬間就下肚了——那瓜，那瓜簡直太太太太好吃了，果香馥鬱，香甜豐腴，汁多爽滑，最重要的是，它極有層次感——跟白茶茶湯的層次感不一樣的層次感。
那一塊瓜肉裡，貼近瓜皮的地方，是脆的，它負責脆嫩多汁，而靠近瓜瓤的地方是綿的，軟的，柔的，像一隻黃元帥那樣的粉蘋果。
一口咬下去，感受到的是脆嫩的果肉，與綿軟卻果香馥鬱的果肉之間，那口感的碰撞。
那種果香馥鬱到極致，蜜意蜜汁豐腴到極致的口感，讓我們在連吃了兩個蜜瓜之後，開始懷疑人生。
難道，我們從前吃的蜜瓜，都不是蜜瓜麼？
難道，這才是真正的蜜瓜，我們前十幾二十年，都吃錯了？
懷疑人生。
《2》
很多時候，堅持了多年的認知，總會一朝被顛覆。
就像網上曾經流行一時的那個段子。
那個喝了二十年茅臺，自詡是專家，最終卻在真茅臺面前敗下陣來的假高手。
這雖然是個段子，未必是真事，但藝術來源於生活，現實中真的出現這樣的事，也並不令人詫異。
眾所周知，假酒假煙，一貫是市場監管部門打擊的重點。
可見這些行業，假貨甚囂塵上，無孔不入，一不小心，就入手贗品。
於是，一個人喝了二十年，喝到的都是假酒，這種事情便極有可能發生了。
而當一款產品給到別人的認知，都是假貨所留下的印記的時候，一旦有真貨出現，便理所當然會被這些假貨印記所排擠，反倒認為真貨是假貨。
假作真是，真亦假。
眾人皆醉，誰敢獨醒？
清醒是最難的，隨波逐流，多麼簡單又不費力氣。
而喝到真酒時那擲地有聲的『假酒』，更是蕩氣回腸，山河震動。
認錯太難，幹脆，就一直錯下去吧。
《3》
最近有朋友喝到巧克力味的老白茶。
感覺很疑惑。
他說，巧克力味的老白茶，很好喝啊，為什麼你們都說它不好？
我說，因為，一款白茶好不好，不是我們來定的，不是某個個人來認定的，而是由國標來認定的。
國家標準規定白茶應該具有什麼樣的顏色，什麼樣的條形，什麼樣的香氣，什麼樣的湯色，什麼樣的葉底，什麼樣的滋味，那麼，但凡歸屬到白茶這一類茶類來銷售的所有茶，都要在這個框框條條裡，找到最適合的契合點。
總不能一邊按白茶來銷售，一邊又不遵守白茶的規定，這不就是吃霸王餐了麼？
所以，國標沒有規定白茶有巧克力味，那白茶就不能有巧克力味。
但凡有巧克力味的白茶，那就是不對勁的。
除非，這些賣巧克力味老白茶的掌櫃們，手眼通天，能去修改了國標，讓白茶國標白紙黑字寫上『老白茶的標準氣味是巧克力味』，那就蒜他狠。
當然，改國標也需要時間，也要走流程，也要各部門簽字，沒那麼快。
所以，現階段，大家還是老實按國標來，老白茶，沒有巧克力味這一說。
茶友聽完，頓悟。
然而他又有了一個新的糾結處。
他說，可是，我還是覺得這巧克力味老白茶很好喝啊。
我安慰他，沒事，在你沒喝過真正的老白茶之前，喝到些品質不高的便以為是好茶，這是完全有可能的。
當你喝過真正的老白茶之後，便不會再覺得這些巧克力味做舊茶好喝了。
到時候你隻會痛恨自己有一個喝巧克力味做舊茶的過去。
沒有對比，便沒有傷害。
不識廬山真面目，隻緣身在此山中。
《4》
在沒有吃過新鮮的從果園裡現采下來的蜜瓜之前，我們以為蜜瓜，都是超市裡賣的那種，瓜蒂幹癟，已經放了近一個月的味道；
在沒有別過真正的茅臺酒之前，喝了二十年假酒的人，以為茅臺都是那種兌過水的味道；
在沒有喝過年份真實的藥香棗香老白茶之前，喝到巧克力味的做舊茶，亦會認為很好喝。
是的，當你還沒有見到羅馬的時候，見到幾條斷壁殘垣，便會認為是世界頂級文明。
虔誠地，開始頂禮膜拜。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。