內幕:今春福鼎白茶大幅減產,真相竟是如此!。《圖+文》

都在討論白茶漲價,

有說氣溫低的,

有說陰雨的,

一個個振振有詞!

但你們問過茶農嗎?

真實的原因,

隻有我們茶農知道!

文 | 小白

01

有客人來問2017春白茶的價格,小白剛羞答答地說,今年漲價了!

心裡正不落忍呢,沒想到客人真爽地說,我知道漲了!因為天氣冷嘛,因為雨多采不了茶嘛。

一副比小白還知道內幕的樣子!

其實,晚發芽,陰雨,都不是最直接的原因!

最直接的原因是:沒人采茶!

自己家裡人去采,采不了幾斤。

請人采,人工費非常貴。

請一個工人來家,是按日子算錢的。

請人來了,萬一下雨采不了,錢還是要照算給人家。

就算是熟人,可以打折,那至少給一半的工錢是要的。

這工錢給出去,碰上下雨,茶一兩都沒采,可不白付了。

尤其今年雨一直下個不停,整整半個月沒斷過,偶爾停半天,下午馬上又淅瀝起來。

往年,大家都請人采。

後來發現春茶季雨多,請人采不劃算,人工成本太高。

今年還是改成自己采。

自己采,能采多少呢?

像我們高山上,年輕人都出去讀書上學工作了,村裡留下的全是老弱病殘,都不是主要勞動力,一個人一天采個5-6斤茶青,能頂什麼事?

所以產量銳減。

所以價格貴了那麼多那麼多。

所以眼看著園子裡的白毫銀針長成了白牡丹,白牡丹再長成了貢眉。

02

馬上到清明節了。

前些日子,小白就見奶奶讓媽媽去采一種綠色的草了。

用方言小白是講不清了,隻知道書上說這種是菠菠草,也叫鼠耳草。

奶奶說這是野生藥草,用來做清明節的綠色團子的。

這綠色的團子就是清明粿!

把這菠菠草洗凈,碾壓出來的汁和糯米粉摻合在一起,來做清明粿的外皮。

爸爸和爺爺都愛吃咸的,可是我比較喜歡甜的!

奶奶和媽媽每次都會既做豆沙和棗泥的,又做蘿卜絲的。

03

明天就是清明節了,前幾天就準備好的草要派上用場了。

奶奶和媽媽一大早把屋子裡的茶青都拿到院子裡擺好後,把爺爺、爸爸打發去茶園,就開始忙著和面弄餡兒了。

昨個兒爬山太累了,小白就偷懶在家等著吃清明粿了!

記得小時候,每逢過清明節做綠團子的時候。

奶奶和媽媽一邊做,我一邊玩面團。

捏成一個個綠色的四不像,還沾沾自喜地說自己捏的是小兔子!

而今年,我應該是長大了,懂事了。

像極了一個標準女孩子,有模有樣的也跟著做了起來。

仿佛天生幹不了這秀氣的活兒。

媽媽教了好幾遍我都沒有領悟到要領,很是笨手笨腳。

這蒸籠裡,哪個最胖、哪個最醜,就一定是小白的傑作了!

04

蒸籠裡的傳出了陣陣香氣,要熟啦!

包了一上午,小白的肚子被這香氣勾引了。

悠悠的芳草香飄滿了整個屋子。

小白的鼻子可是很敏感的。

『奶奶,我們家的清明粿有茶香!』我大喊道。

奶奶笑了笑說:『你媽采的菠菠茶都是野地裡的,有的就是茶樹旁的,有茶香很正常!』

不過,這春春白茶,最大的特點就是具有明顯的青草香。

這菠菠草是藥茶,高溫這麼一蒸,藥香肯定就散發了出來。

對,這香氣,像是煮老牡丹餅的味道!

先是青草香,再是持久的花香,還帶有淡雅的藥香呢!

05

傍晚,洋溢著滿臉笑容的爺爺和爸爸回來了。

一看這表情就知道今天摘下的白茶格外好!

他們輕輕的將茶青平鋪在竹篩上,生怕手太重,傷著它們。

今天終於請到有經驗的工人幫忙采荒野白牡丹,大家都感覺松了一口氣。

要不然那批收了訂金的荒野白牡丹,就無法交貨了。

不能保質保量交貨,我們家的聲譽就會受影響,想想還真是很可怕。

06

老爸一到家就照例去擺弄茶了.

爺爺笑瞇瞇在誇我的清明果做得好,香!

連吃了好幾個,奶奶擔心爺爺老了不消化,專門泡了2014年的老白牡丹給他消食。

爸爸說,今天采的荒野牡丹,大小都還算均勻。

而且天氣好,能直接曬幹,以後茶裡面太陽的味道會很足,這愛喝荒野牡丹的茶友一定滿意!

明天沒雨,後天也是晴天,工人也答應幫我們繼續采幾天,真是2017采春茶以來最好的消息。

查一下天氣,最近是一天雨,三天晴,這種天氣,絕對出好茶!