春白茶沒有秋白茶味濃,對嗎?《圖+文》

是鮮爽!是微苦?

是微苦中帶著清甜?

還是…..

這春白茶的滋味還沒有琢磨透,

就有不少茶友來問這秋季的白茶了!

春季白茶pk秋季白茶,

到底哪個好?

文 | 小白

01

不出7天,預訂小白家頭春白茶的客人就可以嘗鮮了!

這今年的春季白茶的價格雖然同往年較高,但真的毫無影響茶友們的愛茶之心。

春茶還沒采摘,小白家的春白茶就已經預訂出去了三分之二。

昨晚一個新晉小茶友給小白分享了一句話:『春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露!』

還問我,既然秋茶好喝,為什麼那麼多人還在追春茶啊?

02

今天是清明節,在我們福鼎,這一天孩子們都會起的特別早,穿戴整齊後,和家裡人上山掃墓。

小白當然也不例外,和爺爺奶奶、爸爸媽媽,還有其他老白家的長輩們,早早就上了山。

這家家戶戶清明上山掃墓必帶的就是『墓餅』,也就是我們福鼎的光餅!

掃墓結束後,這墓餅是專門給下山時遇到的小孩子和鄉親們的吃的。

聽長輩們啊,來討墓餅的人越多,就說明兆頭越好,代表著興旺和繁榮。

有到我們家這裡討的孩子,爺爺奶奶都會給好多個呢!

小白當然也有到其他阿公阿婆那邊討墓餅,一路上邊吃,邊享受著春光,很是幸福。

遠望隔壁山上的茶樹,一個個茶芽正吸收著陽光,卯足了勁兒地進行光合作用!

03

一下山,爺爺和爸爸就忙去曬白茶了,一刻都不敢懈怠。

這過節可是要吃好,媽媽今天隻負責做大餐。

也算是犒勞一下,這幾日忙著采春茶的一家老小。

小白還沒坐下來歇個兒五分鐘呢,就派去找前幾日在茶園旁的竹林裡挖的野筍了!

小白一邊撥筍,一邊嗅著這氣味,很是熟悉呢!

對,這清新的味道,和我們那天喝的荒野牡丹一個樣。

這春季裡的萬物也都是相通的,可謂是』應時應景『。

04

根據小白這幾年跟著爺爺、爸爸做茶、喝茶的經驗來看。

回想起網友這句『春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露』,小白認為這隻是在概括每個季節所有茶類的特點而已,而白茶有更為突出的特點!

前幾天,小白全家不是剛嘗了嘗今年頭采的荒野牡丹嗎?

這春白茶的特點的確也有略帶點清苦意。

不過這苦隻是剛入口時的滋味,畢竟這年輕的春白茶裡茶多酚和咖啡堿的含量都相對高一點。

這苦的滋味很快就轉為了鮮爽,嘴巴裡會充滿春天的滋味。

先是一縷縷的青草氣息,然後逐漸轉為了花香。

是春日裡盛開的桃花香、桂花香,還有山裡野玫瑰的香氣呢!

同時嘴巴裡還會甜甜的,新白茶茶尖較多,含有豐富的氨基酸。

這頭春茶嫩綠的身姿,沖泡出來的茶湯也是淺綠淺綠的,真是充滿了春季裡的靈動之感。

05

最近全家人都在圍著這春白茶打轉,既然有茶友問起了秋茶,也勾起了小白的興趣。

吃完媽媽做的大魚大肉後,小白專門提議泡壺茶來解解膩。

爸爸說我這個丫頭最會享受了,爺爺倒是覺得我這個提議相當好,打發爸爸去打井水來泡茶。

我跑去爺爺的倉庫裡尋了些2016白露壽眉,這可是純正的高山有機茶呢!

好茶配好水,今天小白負責來泡茶!

水開了,沖入杯中,井水的純加上高山白茶的凈,那帶有秋日成熟果香的味道一下子躥到了鼻子裡。

飯後的慵懶仿佛被喚醒了,感覺十分的清甜。

小白泡茶的手法還是太不熟練,忍著燙迅速倒出茶湯,這湯水很是明麗,放了兩季多的茶,湯水顏色偏向鵝黃色。

爺爺喝完後說:』這去年的白露壽眉,醇中帶了些甜。

就像我們白妹子長大懂事了一樣,更乖巧了!『

爺爺這句話,就道破了茶友覺的秋季白茶較春季白茶味濃的原故了。

這2016的白露節壽眉,小白還喝出來了豐收的麥仁香呢,還有馥鬱的花香。

06

確實就像爺爺所說。

這春季白茶的滋味就好比兩三年前的小白,青澀而又銳氣。

這秋季白茶的滋味就好比現在的小白,畢竟成長期長了,經歷的多了,也更為的成熟和穩重。

但是在每個時期,小白都是個性十足,招惹喜愛的!

這春季的白茶,味道更為鮮爽,香氣先是青草香,之後每一泡都會多變為各式春季才開放的,清甜型的花香。

而這秋季的白茶,味道更為的清甜,香氣主調是溫暖的稻谷香,帶有微微的馥鬱型的花香。

要是這春季白茶和秋季白茶都是一個味,我想各位茶友就少了一份根據不同季節來品茶的樂趣了呢!