白茶收藏,你所不知道的秘密!。《圖+文》

老白茶的滋,

老白茶的味,

要想領會其中的真,

還得自己來收藏!

文 | 小白

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爺爺曾經和小白講過。

這老白茶其實最為樸素,也最為純凈。

好久好久以前,茶農家自己存放的老白茶,都是在最為普通的環境下完成的。

粗略的包裝、密封、隔離,是沒有什麼特殊保護措施的!

那時的生活很慢,沒有那麼多的高科技、也沒有那麼多的污染。

只要溫度適中,不潮濕,沒有異味,通點兒風就足以了。

仿佛在過去的過去,一切都是那麼的純粹。

白茶經過緩慢自然的發酵,形成了獨特的口感與品質。

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從前的從前,白茶的存放並無刻意的、精密的、專業的存放、儲藏。

茶農們的無意之作,成就了最原初的老白茶。

而現在,龐大的市場需求與生活節奏的加快,茶農們和茶客們也都沒有那時原始的生活狀態。

同時,我們現在也失去了那時最原始的生態環境。

那時沒有白色垃圾、沒有溫室效應、沒有霧霾……

現在,磚木結構的住房,也換成了水泥、鋼筋、地板、瓷磚。

屋子裡的痛風、溫度、濕度也都發生了變化。

大都市的屋子中,失去了那份自然的風、純潔的光照、清新的空氣。

白茶收藏,你所不知道的秘密!。《圖+文》

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有時候回想一下,現代的我們,是多麼的渴望回到『采菊東籬下,悠然見南山』的過去。

在這變化之下,想要將新白茶收藏為老白茶,自然要講究一些技巧。

這自己的存的老白茶,喝著既放心又有回憶的滋味。

這儲存白茶的首先就是要包裝好。

要采用三部保護法。

內部是錫箔紙袋,中部是塑料袋,外部是紙箱!

這樣可以避免白茶進行過度的氧化,從而進行緩慢地轉化。

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其次就是要掌握一些存放的技巧。

第一就是環境要幹燥。

白茶不宜存放在空氣濕度過大的空間內。

水氣、霧氣、蒸汽,無比要絕對阻隔。

在室內,除了廚房、陽臺、洗手間之外,放有魚缸和較多植物的屋子裡其實水分含量也是較大的。

在雨霧潮濕的季節,要切記通風,有效地用空調機抽除濕氣。

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第二就是要背光。

越是優秀的白茶就越是敏感,光線是會影響到白茶的存放質量的。

小白在包裝的時候用錫箔紙包裹,也就是為了背光。

光照過度,這包裝內的溫度就會過高,就會導致白茶快速氧化,破壞其營養物質。

第三就是要盡量減少異質沖突。

千萬不要用帶有獨特氣味的木制箱子來存放。

同時茶葉的吸附性較強,要避免在存放的地方出現煙味、香水味等較為強烈的氣味。

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第四就是不要輕易打開包裝。

若是想嘗試新茶的話,保存封口之前小白建議大家取出一些便於日常飲用。

而打包密封好的白茶,要長期屬於密封保存狀態。

因為每次打開包裝,茶葉都會與外面環境中的光線、水分、空氣相遇。

前期處理較好的幹茶,就很容易吸收空氣中的水分發生氧化。

這就讓我們之前的密封陳華大打折扣,甚至是前功盡棄了。

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在這不同的存儲環境下,白茶會對環境發生不同的反應。

會有諸多不可預見的變化發生。

這白茶的陳華就像小白的成長一般。

需要爺爺奶奶、爸爸媽媽每個階段不同的培養與引導。

新白茶漸漸成為老白茶,也漸漸駕馭了這『一年茶,三年藥,七年寶』的美稱。

老白茶是時光的縮影,也是時光造就的藝術!