新加了一個茶友，問了小白一個問題，小白覺得這個問題是很多人都會想問的。
茶友問：我是新人一個，不懂白茶。
就想知道牡丹散裝茶拿出來以後要不要醒茶一段時間再泡來喝？
茶友的這個問題，就是我們常說的醒茶，但這個茶友所理解的醒茶形式和我們平常說的醒茶有一點不一樣。
茶友說的這個醒茶是讓幹茶在空氣中先『清醒』，而小白平常和茶友們說的醒茶方式通常是依靠蓋碗進行的。
那小白和茶友們說說，這2種方式醒茶都有什麼不同，哪種方法最適合老白茶。
先來說說第一種，在空氣醒茶。
老白茶因為長期存放，會使內部的反應變慢，處於一個緩慢的過程，這就好像我們睡覺，雖然有呼吸作用但是身體的機能都會放緩，等起床的時候是需要一段時間才能完全清醒。
但老白茶拿出來之後，是不用裸露在空氣中醒茶的，如果在空氣中長期醒茶，會影響老白茶的香氣，正確做法是用沖泡茶具醒茶。
不論你是用紫砂壺還是白瓷蓋碗，沖泡老白茶的時候都可以進行醒茶的。
具體怎麼做，小白下文告訴你。
以白瓷蓋碗為例，我們在沖泡老白茶的時候，有兩種做法。
第一種——用蓋碗的溫度醒茶
想要實現這個過程其實一點也不難，用沸水把蓋碗清洗一遍，這時候白瓷蓋碗就會帶有溫度了，這時候把茶投進去，利用蓋碗的溫度就能夠達到醒茶的目的了。
用這種醒茶方法，能讓白茶的氣孔打開，有利於接下來的喝茶。
第二種——沖泡醒茶
這種做法更加簡單，省去了用蓋碗溫度醒茶，直接用沸水沖泡老白茶。
醒茶的時候，老白茶要快出水，這樣才不會讓白茶內的物質過度損耗。
出水之後呢，馬上蓋上蓋子，讓老白茶在蓋碗裡『清醒』。
這樣就能夠達到醒茶的目的了。
如果想要喝到更好喝的老白茶，還可以把這兩種方式結合起來，先用蓋碗的溫度醒茶，然後再用沸水醒茶，這樣就能夠達到更好的效果了。
看完之後，是不是小白的醒茶方法很好呢？
那趕緊回去試試看吧！