今天這篇文章，小白想和大家說說老白茶和新白茶。
很多人關注白茶，是因為白茶的養生功效，發現這白茶原來有這麼多的好處，於是開始喜歡白茶。
但是深入了解白茶之後，也發現了不少問題。
比如白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉的區別；白茶有散茶和餅茶的區別；更重要的是白茶還有新茶和老茶的區別。
新茶和老茶，大家關注度就更高了。
那麼這新茶和老茶之間，都有什麼區別呢。
首先，在年齡上就有區別。
一年茶，三年藥，大家都聽說過。
這裡也提到了關於老白茶的時間節點——3年。
也有很多比較糾結的朋友，說白茶一定要7年才算老白茶。
如果這樣算來，為什麼要提到『三年藥』這個概念呢？
小白覺得，3年就能 稱之為老白茶了。
而新茶就是指當年做好的茶。
還有糾結的茶友說，那麼介於新茶和老茶之間，第2年的茶算什麼茶呢。
呃……
小白就稱它為老茶，省得有些偏執的茶友非要糾結了。
其次，是外觀色澤的區別
新茶和老茶，在外觀上就有明顯的不同。
新茶顏色比較新鮮、比較嫩的顏色；而老白茶的顏色比較深，顏色比較老陳。
但不管是新茶還是老茶，它們的色澤都是顏色花花的，不會是同一種顏色《白毫銀針除外》。
最後，香氣和滋味不同
說到新茶的香氣，那隻能用鮮爽來形容了。
對比一下老茶，老茶的香氣就更加內斂，就沒有那麼張揚。
新茶一般來說，是明顯、清新的青草香、花香；而老茶的香氣以藥香、棗香居多，如果好的白茶還有會薄荷香。
再來說說滋味吧。
新茶，因為新鮮，所以整體的滋味比較鮮爽、清冽；
而老茶因為經過陳華， 內含物主發生了變化，就讓湯水變得更加有內涵，稠滑、柔和。
以上就是新茶和老茶的區別了。
只要細細觀察，你們就會發現，新茶和老茶在外形、香氣、滋味上都有很大的不同。
新茶和老茶各有好處，你們喜歡哪種茶嘞？