白茶用什麼方法沖泡最好,是泡還是煮?《圖+文》

【01】

白茶隨著年份的增長,在口感和保健功效都會有所提升,所以陳年白茶才顯得彌足珍貴。

白茶中的獨特功效還可以用五種茶來形容:

1、降火消炎茶:

白茶可以清熱祛火,比較適合現在大多數人的喜愛,控制不住自己的嘴巴,各種亂吃,就上火啦,而白茶中還有預防的功效。

2、女人茶

白茶的自由基含量最低,對愛喝白茶的女性來說,這可是大大的好處,可以延緩衰老,而茶水還可以幫助女性美容養顏,所以現在越來越多的女性對白茶愛不釋手,可比面膜管用多了

3、伴侶茶

現代很多成功人士在社交應酬上都不會少喝紅葡萄酒飲白茶,對於『一紅一白』的結合,可謂是解決了飲用葡萄酒容易上火的問題啊,可以說是他們的好伴侶

4、夢之茶

白茶不但可以清熱降火,還有安神定智的功效,在現在都市的男女性多多少少都會在睡眠上對自己不好,心裡面隻想著賺錢,卻忘記了身體才是革命的本錢,而我們的白茶卻是有助於人們的睡眠的喲。

5、旅行茶

每每旅行的時候都覺得很累,一天結束後,隻有坐哪裡都覺得疲勞,白茶具有耐泡的特點,一天旅途一杯茶,可以很好的緩解或消除旅行中的疲憊,可謂是旅行中必不可少的佳品。

【02】

而好茶當然要配上好的泡法,這樣才能深刻全面的感受茶葉的內涵與韻味。

1、煮茶泡法

煮茶和泡茶不一樣,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心,你要慢慢的等,煮得不到火候茶湯沒有口感和特色,隻有火候掌握得當,然後時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。

老白茶屬於陳茶,耐泡型。

根據自身需求,將適量的茶葉起放入沸騰的開水壺中。

然後小火慢熬《火太大茶水就幹了》,只要保持壺不會涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。

壺煮法優點:茶香濃鬱、滋味厚而濃、茶葉耐泡。

沖泡前準備:適量茶葉、煮茶壺、溫水

建議3年以上老白茶,茶餅使用壺煮法;

2、蓋碗泡法

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:”喝好茶,是要用蓋碗的。

於是用蓋碗。

果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。

蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。

蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。

又稱”三才碗”、”三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。

茶在碗裡與水親密接觸.經過幾秒鐘後倒出來的茶場滋味最佳。

需要控制的是茶葉的出水時間。

在沖泡的過程中,浸泡時間會因沖泡次數的不同而有所不同。

1—3次沖泡10-30秒,以後每加沖一次,浸泡時間宜增加10—30秒。

當然,這個時間也不是絕對的。

如果你很生硬地擺上一個秒表來控制時間的話,也不太可能沖泡出好喝的茶湯來,而且還會讓同飲者對你的沖泡技藝產生莫大的懷疑。

【03】

品茗講究”察色、嗅香、品味、觀形”。

以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。

杯形茶具呈直桶狀,茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了,何來品茗之雅趣,隻可作”牛飲”;北方盛行的大壺泡茶,茶溫易冷卻,香氣易散失,不耐喝且失趣味。

此外,茶泡久了,品質也會下降。

無論從品茗鑒賞,或是從養生保健角度而論,用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。

器、道相宜,方能相得益彰。

嗜茶者,愛品茗,好茶道,也極重茶器,無意或有意中體現和完成了茶器道與實用並重之目的。

在眾多的茶具中,隻有你適合的那一款才可以脫穎而出!

如果對白茶感興趣,可以加太姥山茶農的女兒微信xmmm110了解更多。

或者關注白茶行業唯一原創微信公眾號【白茶家族《baminjiankang》】