小白，小白！
為什麼你總讓我們用蓋碗來沖泡白茶？
之前在景德鎮淘來得紫砂壺，
可是更加高端、大氣、上檔次呢！
文 | 小白
01
最近不少愛喝普洱茶的朋友也愛上了喝白茶。
沖泡普洱最適合的茶具就是紫砂壺了，愛普洱的茶友們可是難以割舍對紫砂壺的愛。
有茶友就用紫砂壺沖泡起了白茶，還給小白留言說。
『這我買的白茶，香氣也太淡了吧？
怎麼味道也感覺怪怪的！？
』
『難道是這白茶的質量有問題？
』
小白的回答是：『若您選擇的是小白家的白茶，那這白茶的質量肯定是沒的說。
問題出在了您的紫砂壺上』
02
為什麼說這紫砂壺不適合來沖泡白茶呢！？
其中最為重要的一個原因就是，這紫砂壺太愛吸收茶葉的香氣了！
對於淡雅清幽的白茶香來說，這就是一個致命傷。
白茶帶有的自然香氣大部分都被紫砂壺的壺身吸收了，湯水中的香氣自然也就減弱了。
小白泡白茶可是從來不用紫砂壺的，而且它還不便於清洗。
這壺身裡的香氣附著，也真心分不清是哪一款茶的味道了。
03
同時，對於白毫銀針和白牡丹來說，用紫砂壺來泡，實屬有點委屈它們。
那針針挺立和妖嬈多姿的茶態被嚴實的紫砂壺所封殺。
茶友們觀茶態的一大樂趣，就這樣被剝奪了。
茶座上觀葉底的話題，也就這樣失去了。
大家可別忘了，辨別一款白茶是否優質，這看葉底也是非常重要的一步。
而且用紫砂壺沖泡白茶的時，由於壺嘴較小，這出湯的速率就會變慢。
自然也就延長了坐杯時間，這湯水的滋味就會濃，顏色也會較深。
白茶每一泡鮮明的層次感，由於用紫砂壺沖泡難以快速出水，也就變得不那麼鮮明了。
04
對於廉價又實用的蓋碗來說，可是能發揮白茶的各項優點呢！
這物美價廉的蓋碗，也正符合白茶清秀大方的特質。
不誇張，簡簡單單，同時還方便清洗。
一個海綿刷，就能很徹底的清洗幹凈啦！
在沖泡白茶時，它不會去吸附香氣，更不會有香氣殘留。
05
不論是透明的玻璃蓋碗，還是白瓷蓋碗。
由於蓋碗的杯口較大，出水的水流較大，可以提高我們的茶湯出水速度。
這樣茶友們在品嘗時就能很好的體會到白茶滋味上鮮明的層次感啦！
觀看玻璃蓋碗的杯身，或者是打開茶蓋，都可以方便我們來觀察葉態和葉底的。
這蓋碗的杯口大，杯身不會過厚，所以它的散熱性也較好。
新白茶如果長時間在高溫的環境下浸泡，會有大量的咖啡堿和茶多酚析出。
這口感中的苦澀就會強於清爽了。
06
通過小白的一番解釋，茶友們應該會割舍舊愛來用蓋碗了嗎？
這紫砂壺有紫砂壺的好，它更適合用於像普洱這類味濃氣重的茶類。
面對相對小清新的白茶來說，選用蓋碗是最為合適的！
茶友們可別因為一時的小任性，就堅持用紫砂壺來沖泡。
小白可不希望，好好的白茶就這麼徒勞的在世上走一朝。
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