下午正在和媽媽挑茶，就看見一個茶友發了條消息進來。
『白妹子快幫幫我，我都快被老白茶搞慘了！』
小白趕緊問怎麼了？
茶友回答道：『我喝老白茶有一段時間了，可是今天有人來問我怎麼判斷老白茶年份，我才發現我根本不懂老白茶！』
小白還以為發生了什麼大事，原來是這件小事，小白還是有能力解決的~
如何判斷老白茶的年份？
這個問題其實並不難，只要注意幾個細節就好了。
現在年份老的白茶大多以壽眉為主，小白就用壽眉為例，來就解讀一下要怎麼判斷它是不是老白茶。
注意點一：老白茶的色澤和香氣
三年以內的老白茶，色澤整體是偏褐綠色的，看起來比較鮮艷、亮眼。
儲存了三年以上的老白茶，顏色就變深了，從之前活潑的綠色變成了沉穩的顏色。
3年以上的壽眉，大多是黃褐色的，帶著濃濃的時間氣息~
年份越老的壽眉，顏色越深。
但是有一點要注意，不管年份怎麼變化，壽眉五顏六色的基調是不會變的。
正宗的老白茶顏色多，有樹皮一樣的褐色、還有像秋天落葉一樣的黃色、褐色……顏色多著呢。
而新茶和老茶的香氣，差別很大。
老白茶的香氣總體變化，是先呈清新的荷葉香，逐漸轉變為了棗香、藥香。
這是老白茶沖泡前我們要去注意的，那沖泡時，要注意看什麼呢？
注意點二：老白茶的湯色和口感
沖泡時要注意的就是湯色和口感了~
之前爺爺就給小白沖泡了儲存3年的老白茶，
整個湯色顯呈現出來的是偏紅且透亮的，像顆晶瑩剔透的寶石~
要是拿這樣色澤的寶石求婚，那肯定是秒秒鐘答應~
因為老白茶陳年存放的原因，它的口感比起新白茶就更加的醇厚甘潤。
可以明顯從稠滑的湯水感覺出來。
這時候，我們不妨撿出一片老白茶葉來賞茶。
可以發現它的葉底微微呈現出黃色，而且靜脈走向清晰，充滿了活力~
注意點三：年份
上述的這些指標，隻能判斷這茶屬不屬於老茶的范疇。
但如果要看茶去判斷一個準確誤區的年份，這項超能力，小白估計要修煉到老才行。
因為老白茶可能會因為存儲環境的原因，再或者是因為本身『資質』的不同，呈現出來的老化程度也是不同的。
世界上沒有一模一樣的樹葉，用同樣的標準去衡量白茶，太過於絕對。
所以如果用顏色去猜測具體的年份，或者用湯色和口感是去確定年份，是很難的！
這下茶友們是否都懂如何判斷老白茶了？
有什麼問題都可以私信問小白哦~
小白還是著急感受共享單車，茶友們下次再見！
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