茶友們好啊！
今天是大雪
掰掰手指頭數數
已經是第二十一個節氣了啊
因為小白在山上所以特別冷
最近降溫了
茶友們要注意保暖哦！
文 | 小白
01
今天是12月7日，星期四，也是二十四節氣中的第二十一個節氣——大雪。
都說『小雪封地，大雪封河』，北方老早就開始下雪了。
聽說東北的冰棍都不用在冰櫃裡凍著了，直接就裝在紙箱子裡賣，那是怎樣的一幅光景啊。
一直在南方長大的小白表示好神奇啊！
但我們大福建好像並不怎麼下雪哦，非常冷倒是真的！
總之，新年漸漸地近了，冷空氣也近了，最近一直在降溫晝夜溫差特別的大！
注意！大雪時節茶友們一定要多穿衣，多喝茶，千萬別凍感冒了啊！
02
大雪可是進補的好時節，一向有『冬天進補，開春打虎』的說法。
冬時令進補能夠提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，還可以使畏寒的現象的到改善。
冬季食補應該多吃一些富含蛋白質、維生素。
像是現在這個時令，柑橘類的水果大量上市。
小白的鄰居叔叔送了小白家一箱自家種的臍橙，無農藥，特別甜，還可以補充每天所需的維C。
不過聽說1杯白茶中的維C含量等於12杯橙汁呢！
果然在大雪仍然是少不了一杯白茶啊！
03
在大雪的時候最適合的當然是煮上一壺暖暖的老白茶。
帶暖了一屋子的空氣，整個房間都是老白茶那絲絲甜的香氣，那感覺別提多美了。
那老白茶要怎麼煮呢？
其實煮老白茶不一定要用幹茶，可以用已經泡過的茶葉，泡到茶湯的顏色已經漸漸淡了，這樣的茶葉再繼續泡也泡不出什麼滋味了。
但是將這樣的茶葉拿來煮卻是別有一番風味。
特別是泡過的茶葉，原有的那一點兒澀味也已經沒了，煮出來的茶湯會更加的甜潤。
等水開後將茶葉放下，可以茶葉在沸水中翻滾。
漸漸的茶湯變得濃了，這是因為茶梗中還有較粗的茶葉脈絡之中的營養經過煮制被釋放出來了。
04
當茶湯的顏色變得偏橙紅色時就可以將茶湯倒出來飲用了。
在這裡有一個小細節要注意哦！
為了保持茶湯的風味一致，不會有太大的起伏。
在倒茶湯的時候可以留下一半的茶湯，這樣即使多煮幾遍茶湯的口感也不會有太大的不同。
要注意的是，不要不關火一直煮，這樣會導致茶湯過苦，口感變差。
最好是煮3、5分鐘之後關火，然後飲用，當餘下一半茶湯的時候再加水。
這樣可以一直有熱的茶湯喝，溫度也會比較適宜。
05
說到進補，很多人就會想到火鍋，而牛羊肉火鍋更是冬日進補的首選。
為了禦寒人們更是首選麻辣的火鍋底料，一頓火鍋下來，紅紅火火。
在冬日裡仍是吃出了一身大汗，酐暢淋漓甚是暢快。
但是牛羊肉本身就很滋補，再加上重口的香辛料很容易上火。
這時候也適合喝白茶，但是更加適合喝新茶。
新白茶性涼，剛好可以降火，是火鍋的必備搭檔！
上周小白和小藍去吃火鍋的時候就隨身帶上了2017白露茶的茶包，然後找服務員要點開水，降火的效果真的比涼茶飲料好的多了。
06
無論在大雪時分茶友們選擇吃什麼來進補，都人手一杯白茶喝起來吧。
這是小白能夠給你們的最溫暖的問候啦！
大雪快樂！