從戲本裡的孫悟空與六耳獼猴
到如今的好壞白茶
從神話到現實
鑒別真假好像從來就不是一件容易的事
但小白我是誰啊！
鑒別再難，小白我還是有招的。
1
今天小白遇到了一件不太愉快的事，就是小白今天去小藍家玩的時候遇見了小藍家的一位親戚。
是一位頭發花白的老人家，這位老人家原本打算買一些白茶留著過年招待客人。
誰曾想居然遇見了黑心的茶商，買了一堆不好的茶葉。
由於買的是老白茶，價格並不算便宜，老人家裡雖然不算貧困但是遇見了這麼個事兒還是不太舒服的。
現在的白茶品質良莠不齊，除了市場部門要加強監管力度，茶商們要摸著良心辦事，我們自己也一定要檫亮眼睛仔細鑒別。
2
看外觀
最簡單粗暴的鑒別方法，看白茶在幹茶狀態下的色澤。
長時間儲存的老白茶和新白茶之間的顏色差異特別明顯。
像是十年以上的老白茶，就是深褐色的，但是市面上的真老白茶並不多，因為白茶的儲存其實受很多因素影響，保存到十年並不容易。
許多茶商以次充好，將做舊的老白茶賣給消費者。
那麼做舊的老白茶有什麼明顯的特征嗎？
3
做舊的老白茶的色澤很統一，茶葉原本的顏色是很繽紛的。
就算是褐色也分出了黃褐色、古銅色、棕色、黃綠色、銀灰色等。
即使經過歲月的打磨變成了褐色，真正的老白茶所呈現出來的褐色也是有層次的。
但是做舊的老白茶，因為經過高溫的烘烤和發酵，茶葉內的色素物質被大量的破壞掉。
所以做舊出來的茶葉是一種死氣沉沉的褐色，甚至有點發黑，這樣的茶餅光是看色澤就讓人愉悅不起來。
4
看湯色
像是白毫銀針與白牡丹這樣的芽茶或者芽葉茶，在幹茶狀態下毫多色白，泡出來的茶湯多為透亮的黃白色，這樣的白茶品質就不錯。
還有就是茶湯的顏色會隨著老白茶儲存年份的時間而有所不同。
像是十年以上的老茶它的顏色就呈現出非常醇厚的紅色，像是有些年頭的老酒般濃厚的質感，感覺非常濃厚。
五年以上的老白茶是橙紅色，三年以上的是橙黃。
但不論是哪一種，好的白茶的茶湯都是非常通透的，絕對不會渾濁。
這也就是好茶與壞的茶最為明顯的不同。
5
嘗口感
茶終歸是要喝的，好茶與壞茶直接影響的是茶湯的口感。
好的白茶在新茶時期，它的口感可能會稍微淡一些，但是它的香氣卻是十分高昂的。
而老白茶的茶湯則會比較厚重些，像是有很多老人他們就覺得老白茶好喝，比較有滋味。
老白茶給人的感覺就是很飽滿，很滑很潤很好入口。
像是液體綢緞的感覺，像極了某巧克力的廣告詞，不要太絲滑哦！
而差的茶葉，喝下去不但不會有好入口的感覺，還會有著明顯的澀感，也就是喝茶中所提到的『鎖喉』是很差的喝茶體驗。
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今天的小白鑒定就到這裡啦！
很簡單吧，其實在購買茶葉的時候只要稍微小心一點兒。
就可以很容易的分辨出好的茶葉和壞的茶葉哦！
當然也可以選擇比較靠譜的茶商訂購，這樣就會降低風險啦！