白茶是什麼茶？
安吉白茶是什麼茶？
它們有什麼區別嗎？
小白來告訴你！
【1】
今天的天氣有些冷哦~
茶友們是不是都泡了熱乎乎的白茶暖身呢？
對了，今天有位茶友來問小白，『小白小白，安吉白茶是我們說的白茶嗎？
看你的文章都沒有介紹安吉白茶呀~』
有不少還不是很了解白茶的朋友都會以為安吉白茶就是白茶，今天小白就說說安吉白茶和白茶的區別。
【2】
白茶是什麼？
白茶與紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、青茶合稱為中國六大茶。
因為芽頭如銀似雪所以才被叫做白茶。
白茶是最接近原生態的茶。
白茶是微發酵茶，是中國的茶類中的特殊珍品哦~
它的主要產地是福建省的福鼎、政和、松溪以及建陽等地但是這麼多地方的白茶以福鼎的白茶最為出名哦~
【3】
安吉白茶是什麼？
安吉白茶是綠茶的一種，是綠茶中珍罕的變異樹種，是『低溫敏感型』的茶葉哦~
安吉白茶並不是全年都是白色的。
安吉白茶在清明時節的顏色是白色的，谷雨前多數呈現玉白色。
在立夏時節葉片就轉化為白綠相間，到夏天就全部恢復成了綠色，和一般的綠茶無異了。
安吉白茶之所以葉片會是白色的是因為安吉白茶缺少葉綠素。
【4】
安吉白茶與白茶有什麼區別？
制作工藝不同
白茶的制作工藝是很簡單的，隻有萎凋和幹燥兩道工序。
白茶不炒也不揉，所以自身的保護膜基本沒有遭到破壞。
茶友們在沖泡白茶的時候還可以看到白茶的茶葉還是漂浮在水面上的。
而且白茶沒有經過其他的加工工序，它最大的保留了白茶茶葉裡的各種酶的活性，已經多酚類物質的營養成分。
【5】
安吉白的制作工序會比白茶的制作工藝繁雜的多。
首先將安吉白茶采摘下來之後就要經過高溫殺青，殺青完成的安吉白茶是要經過揉捻的。
第三步就是復炒，第四部就是烘焙了。
新的安吉白茶要經過4-5個小時的攤放後還要再整形理條，最後就是要烘幹啦。
安吉白茶的制作工藝真的是好復雜啊~
【6】
白茶的茶湯顏色杏黃而且茶湯清澈，越有年份的白茶茶湯的顏色就越偏紅。
白茶的香氣令人心曠神怡而且毫香陣陣。
安吉白茶的茶湯顏色是鵝黃色的，茶湯的口感沒有絲毫的苦澀。
而陣陣的毫香也是安吉白茶所沒有的。
【7】
小白說了這麼多，茶友們了解了安吉白茶和白茶的不同了嗎？
茶友們下次可別弄混咯，它們倆可是有大不同的。
小白要去找爺爺喝茶咯，茶友們也喝一杯白茶來預防感冒吧！