君山黃茶,黃茶中最傑出的代表。《圖+文》

君山銀針與白毫銀針不同,不是白茶,與銀毫也不同,不是綠茶。

他是黃茶中獨具一格的名茶。

產於湖南省嶽陽市君山區洞庭湖邊的君山,君山是一個小島。

君山銀針全由芽頭制成,茶身滿佈毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。

雖久置而其味不變。

沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上,幾番飛舞之後,團聚一起立於杯底。

其采制要求很高,比如采摘茶葉的時間隻能在清明節前後7-10天內,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

而白毫銀針,由於鮮葉原料全部是茶芽,制成成品茶後,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。

其針狀成品茶,長三厘米許,整個茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。

沖泡後,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。

茶在杯中沖泡,即出現白雲疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。

君山銀針茶屬於黃茶中的上品茶類。

不僅具有很高的觀賞價值。

其泡出的茶香也是甘醇爽口讓人回味無窮。

君山銀針茶茶色看似龍井,葉子微寬比龍井還要鮮綠。

其所含有對人的保健營養元素不亞於龍井茶。

1、君山銀針茶可以減少腸胃對脂肪的吸收幫助腸胃消化,所以常飲君山銀針茶能夠對消化不良、食欲不振等起到作用。

2、君山銀針茶的消脂作用能夠穿透脂肪層,讓脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝機體功能。

3、常飲君山銀針茶可以增強免疫力,抑制癌細胞的增長。

抗氧化抵抗衰老的作用。

4、夏天飲君山銀針還能清熱明目降火、提神醒腦,讓人消除疲勞,提高下午工作效率。

君山銀針的沖泡:

1、備具:準備透明玻璃杯,以便欣賞其外形、湯色、葉底;

2、清潔:用開水預熱茶杯,清潔茶具,並擦幹杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立;

3、投茶:用茶勺輕輕取君山銀針約3克,放入茶杯待泡;

4、註水:用水壺將85℃左右的開水,先快後慢沖入杯子至五分,使茶芽濕透,稍後,再沖至七八分滿為止。

約5分鐘後,去掉玻璃蓋片;

5、賞茶:啟開玻璃蓋片時,會有一縷白霧從杯中冉冉升起,然後緩緩消失。

可看見茶芽漸次直立,上下沉浮;

6、品飲:賞茶之後,可端杯聞香,聞香之後就可品飲,以三泡為佳。

當然,以上為文人雅士品茶,大概我們有時就是一口悶掉了。

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