之前小茶倌介紹過很多黃茶，唯獨沒有仔細跟大家聊過黃茶中的扛把子——君山銀針。
作為中國十大名茶中唯一上榜的黃茶，君山銀針是如何成為黃茶中的極品的呢？
之前瀚得紅茶介紹過很多黃茶，唯獨沒有仔細跟大家聊過黃茶中的扛把子——君山銀針。
作為中國十大名茶中唯一上榜的黃茶，君山銀針是如何成為黃茶中的極品的呢？
下面我們就來仔細分析一下：
一、產地
首先看產地，中國的茶都講究原產地或地理標識的保護，越是極品越是知名的茶都講究原產地、原工藝和原樹種滿足『三原』的條件，君山銀針也不例外。
君山銀針隻產自洞庭湖上的君山島，島上的面積隻有那麼大，種植茶園的面積可想而知。
君山島四面環水，沙質土壤肥沃，不管是濕度還是溫度均十分適宜茶樹的生長。
加上湖水的調節和雲霧的籠罩，茶樹的品質十分優異。
二、原料
君山銀針的茶葉采摘自君山島上的茶樹，每年隻能在清明前後七天或十天采摘，采摘春茶的首輪嫩芽，全部為全身佈滿毫毛的芽頭，芽嫩肥碩。
專門挑選大小均勻、厚而柔軟的嫩芽。
三、工藝
傳統的君山銀針制法要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙幹等八道工序，歷時時間特別長。
君山銀針屬於黃茶，黃茶屬於微發酵茶，在制作的過程中掌握發酵程度極為不易，一不小心就過頭了，需要經驗十分老道的師傅才可完成，否則制出來的茶品質上得不到保障，浪費了一鍋好茶。
四、產量
由於產地和采摘時間的限制，君山銀針的產量有限，可以說是十分稀少，雖有其他茶葉可以按照君山銀針的制法制作，但是要正宗的君山銀針，不得不說，君山銀針還是屬於茶中少有。
五、榮譽
君山銀針在唐代時便已開始生產且出名。
唐代的文成公主遠嫁西藏時就曾選帶了君山銀針；清代乾隆皇帝下江南時也十分贊許，將其列為貢茶。
因為茶葉美觀好看，金黃顯毫，因此又有『金鑲玉』的雅號；遠在1956在萊比錫國際博覽會上就榮獲金質獎章。
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