黃湯兩個字是不是就聯想到了黃茶？
有的茶一聽名字感覺像是綠茶，但事實上它是黃茶，比如溈山毛尖、鹿苑毛尖；有的茶一聽名字感覺像是黃茶，但其實人家是綠茶，比如今天的主角縉雲黃湯。
縉雲黃湯其實是一個小眾的地方茶，從它的地名就可以看出，縉雲隸屬於浙江省麗水市，被稱為『中國麻鴨之鄉』，縉雲縣的山地和丘陵約占全縣面積的80%，屬於山區縣，號稱『八山一水一分田』，山溪眾多，水資源豐富，這樣的地理環境也非常適合茶樹的種植和生長。
當地生長的縉雲黃茶類似於安吉白茶，是茶樹的變異品種，縉雲黃茶是茶樹黃化的變異品種，名為『中黃一號』，葉片鵝黃，湯色黃亮，因此被稱為『黃湯』。
實際上，縉雲黃茶不管是從殺青工藝還是發酵程度上看，都不是黃茶，而是屬於綠茶。
在茶葉的采摘時期上，縉雲黃茶的采摘時期要比龍井要晚，要到清明前後才開始采摘，也是這個時節，茶葉的生長速度非常快，又因為該品種的茶樹氨基酸漢江和茶多酚含量以及多甜份遠高於其他茶葉，會吸引更多的蟲子，故此，采茶的時間酒大大縮短，幾乎是采茶人與天氣、時間和自然的賽跑，一個采茶季出產的茶葉量很少。
縉雲黃茶雖然名氣不大，但是制作好的茶確實外形湯色俱佳，加上產量少，通常一上市就被熟客訂走。
從外形上看，縉雲黃湯外形金黃光潤，湯色呈現出鵝黃明亮的特點，滋味中帶有清鮮柔和的香氣，獨特持久。
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