在六大茶類當中,黃茶可能知者不多,現在市場上也不太容易覓得其蹤,以下是正確的黃茶沖泡方法,一起來學學吧!
黃茶的沖泡方法:
1、首先要掌握水溫
由於黃茶的采摘較嫩,水溫太高會把茶燙熟,建議水溫75—80℃。
2、投茶量也要注意
小編建議茶水比例1:50,也可根據個人口感進行適度調整。
3、水的選擇
小編建議采用純凈水來沖泡黃茶,水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對茶湯的品質有很大的影響,因此不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式:蒙頂黃芽建議采用中投法。
5、黃茶的出湯時間
建議每次出2/3,這樣每泡的茶湯口感更佳,蒙頂黃芽建議1、2、3、4泡出湯時間為1.5分鐘、2分鐘、3分鐘、4分鐘,四泡後茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
由於黃茶的制作工藝難於把握,悶黃程度不足,則偏於綠茶,過度則成了黑茶,因此,市場上的黃茶不常見,以上是正確的黃茶沖泡方法,大家對學會了嗎?
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